Ardei umpluți la cuptor – Rețetă simplă și delicioasă, cu câteva trucuri pentru o reușită garantată

Rețeta de ardei umpluți la cuptor este un adevărat deliciu, un preparat tradițional și reconfortant, potrivit atât pentru mesele de familie, cât și pentru ocaziile speciale.

Cu ingrediente accesibile și câteva trucuri bine alese, această rețetă poate deveni una dintre cele mai iubite mâncăruri din bucătăria ta, de aceea, merită cu siguranță încercată.

Rețeta de ardei umpluți la cuptor

Pentru rețeta clasică vei avea nevoie de 8-10 ardei, de 200 grame de fleică de porc, de 3 cepe, de 1 linguriță de cimbru uscat, de 500 grame de bulion, de 1 linguriță de sare, de 1 linguriță de piper, de 250 ml de apă, de 0.5 dintr-o cană de orez, de 400 grame de pulpă de porc, de 3 morcovi, de 6 lingurițe de zahăr și de 1 linguriță de ulei.

Începe prin a curăța ceapa și morcovii, apoi spală-i și taie-i în cuburi suficient de mari pentru a-i da prin mașina de tocat. Mărunțește-le și călește-le în puțin ulei, iar când sunt gata, ia-le de pe foc și adaugă orezul crud.

Află cum poți să faci și ardei umpluți moldovenești.

Pune toată carnea în mașina de tocat, iar când este gata, amestec-o cu legumele. Adaugă sarea, piperul și cimbrul, apoi lasă-le câteva minute să se îmbine aromele. Taie capacele ardeilor și curăță-i de semințe, apoi adaugă compozița în ardei și așează-i într-o oală cu material gros.

14:50

FOTO Vrei să știi cu ce se leagă chiftelele de post? Află care sunt alternativele!

11:25, 28 Nov 2025

FOTO Supă de ceapă de post – Rețetă simplă și gustoasă, la fel de bună ca în varianta tradițională

Amestecă bulionul cu zahărul și cu un pahar de apă, iar dacă sosul este în continuare acid, mai adaugă zahăr. Acoperă ardeii și pune-i în cuptorul preîncălzit la 220 de grade Celsius pentru aproximativ o oră și jumătate. După acest timp, redu temperatura la 180 de grade Celsius și verifică cantitatea de lichid rămasă.

Dacă vrei să aibă crustă, pune cuptorul în ultimele 10 minute pe ventilație.

Rețetă de post și câteva trucuri

O variantă mai sănătoasă și gustoasă, pentru perioadele de post sau pentru cei care preferă mâncărurile vegetariene, este cea cu orez și ciuperci. Pentru aceasta vei avea nevoie de 8-10 ardei grași, de 250 grame de orez, de 300 grame de ciuperci champignon, de 2 cepe, de 2 morcovi, de 3 linguri de ulei, de 1 litru de suc de roșii și de condimente după preferință.

Începe prin a căli ceapa și morcovul în puțin ulei, apoi adaugă ciupercile tocate mărunt și orezul spălat. După ce toate s-au amestecat bine și și-au lăsat aromele, umple ardeii curățați și aranjează-i într-o tavă adâncă.

Toarnă sucul de roșii peste ei și lasă-i la cuptor la 180 de grade Celsius pentru aproximativ o oră. Un truc esențial pentru această rețetă este să adaugi puțin pătrunjel verde tocat în compoziție, pentru un gust proaspăt și plăcut.

Dacă vrei ca ardeii să aibă un gust mai intens, îi poți rumeni ușor la cuptor 10 minute înainte de a turna sosul de roșii peste ei. De asemenea, pentru prima variantă, poți adăuga câteva bucățele de unt sau puțin ulei de măsline peste fiecare ardei înainte de a-i băga la cuptor.

Pentru o umplutură mai fragedă, poți lăsa orezul la înmuiat în apă caldă 20 de minute înainte de utilizare. Află cum poți să faci și ardei umpluți cu sos de roșii.

Indiferent dacă alegi varianta clasică, cu carne, sau cea de post, ardeii umpluți la cuptor sunt un preparat delicios și hrănitor, ideal pentru orice ocazie.