Bananele pot ajuta la reducerea arsurilor la stomac datorită conținutului ridicat de potasiu și a caracteristicilor alcaline. Ele pot acoperi pereții stomacului și pot ajuta la neutralizarea acidului, calmând disconfortul.
Bananele sunt adesea recomandate ca aliment benefic pentru persoanele care suferă de arsuri la stomac sau reflux gastroesofagian, datorită proprietăților lor alcaline și conținutului ridicat de fibre solubile. Cu toate acestea, efectele pot varia în funcție de gradul de coacere al fructului și de sensibilitatea individuală.
Beneficiile bananelor în cazul arsurilor la stomac
Arsurile la stomac, cunoscute și sub denumirea de reflux acid sau reflux gastroesofagian, sunt o problemă comună care afectează milioane de oameni. Simptomele pot varia de la o senzație de arsură în piept până la gust amar în gură sau disconfort gastric accentuat după mese. Alimentația joacă un rol crucial în declanșarea sau calmarea acestor simptome, iar unele alimente, cum sunt bananele, pot avea efecte benefice asupra stomacului.
Arsurile gastrice sunt cauzate, în general, de pătrunderea sucului gastric în esofag, unde nu există protecție împotriva acidității. Acest fenomen apare frecvent din cauza relaxării excesive a sfincterului esofagian inferior sau din cauza presiunii exercitate de alimentele greu digerabile, mesele copioase, fumat, alcool sau obezitate. Simptomele pot fi agravate de anumite alimente (alimente prăjite, picante, cafea, ciocolată, roșii etc.), dar și calmate de altele – iar aici intervin bananele.
Bananele coapte au un pH mai ridicat, ceea ce le conferă un efect alcalinizant asupra sistemului digestiv. Acest lucru poate ajuta la neutralizarea acidului gastric în exces și la calmarea mucoasei stomacale iritate. De asemenea, textura moale și conținutul ridicat de potasiu contribuie la protejarea pereților stomacului și la reducerea disconfortului asociat cu arsurile gastrice.
În plus, bananele sunt sărace în grăsimi și zaharuri, ceea ce le face ușor de digerat și potrivite pentru consumul între mese sau la micul dejun. Consumul de banane poate fi o opțiune sănătoasă pentru cei care doresc să evite alimentele care pot declanșa refluxul acid.
Considerații privind gradul de coacere al bananelor
Gradul de coacere al bananei este un factor esențial de luat în considerare atunci când analizăm efectul acestui fruct asupra digestiei și, în mod special, asupra simptomelor de reflux gastroesofagian și arsuri la stomac. Deși bananele sunt adesea promovate ca un aliment calmant pentru sistemul digestiv, adevărul este că nu toate bananele acționează la fel – diferențele dintre bananele verzi și cele complet coapte pot avea un impact semnificativ asupra toleranței digestive.
Bananele care nu sunt complet coapte (cele cu coajă verde sau galben-verzuie) conțin cantități mari de amidon rezistent, un tip de carbohidrat complex care nu se digeră complet în intestinul subțire. În loc să fie descompus și absorbit rapid, acest amidon ajunge în colon, unde este fermentat de bacteriile intestinale. Acest proces poate produce gaze, balonare și presiune abdominală, simptome care pot agrava refluxul gastric.
În plus, amidonul rezistent are un efect prebiotic benefic pentru flora intestinală în general, dar în cazul persoanelor cu stomac sensibil, poate declanșa disconfort. De asemenea, bananele verzi au un pH mai scăzut decât cele coapte, ceea ce înseamnă că pot fi mai acide și mai iritante pentru mucoasa gastrică.
Pentru unele persoane, consumul frecvent de banane verzi poate contribui chiar la apariția unei forme ușoare de dispepsie (indigestie), care se manifestă prin greață, plenitudine postprandială și disconfort epigastric. Bananele pot fi un aliat valoros în combaterea arsurilor la stomac, datorită proprietăților lor alcaline, conținutului de fibre și efectului protector asupra mucoasei gastrice.