Broccoli la cuptor – Rețetă simplă, sănătoasă și delicioasă

Broccoli se află pe lista cu legumele bogate în vitamine, dar și alți nutrienți importanți, de aceea, este esențial să știi cum se gătește la cuptor, astfel încât să își păstreze proprietățile și gustul delicios.

Această modalitate de a-l găti este una dintre cele mai sănătoase și gustoase pentru a-l introduce în alimentația zilnică. Preparat în diverse combinații, acesta își păstrează vitaminele, textura crocantă și o aromă aparte, mai ales dacă este asezonat și gătit la temperatura potrivită.

Rețeta de broccoli la cuptor

Pentru această rețetă vei avea nevoie de 1 buchet mare de broccoli, spălat foarte bine și desfăcut în buchețele, de 3-4 linguri de ulei de măsline, de sare, piper proaspăt măcinat și opțional, de fulgi de chilli sau semințe de susan pentru un plus de aromă.

12:45, 27 Nov 2025

FOTO Este bun uleiul de avocado pentru gătit? Nu trebuie să îți lipsească din bucătărie, iată tot ce trebuie să știi despre proprietățile sale!

09:35, 24 Nov 2025

FOTO Cât fistic se mănâncă pe zi? Iată care este porția ideală și cum îl poți integra în alimentație

Așează buchețelele de broccoli într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, stropește-le cu ulei de măsline și condimentează-le după gust. Pune tava în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius pentru aproximativ 15-20 de minute, amestecându-le la jumătatea timpului pentru o coacere uniformă.

Un truc important pentru a păstra culoarea de verde intens al broccoliului este să îl opărești rapid, timp de 2-3 minute în apă clocotită, apoi să îl răcești imediat în apă cu gheață înainte de a-l introduce la cuptor. Astfel, leguma va rămâne verde și apetisantă.

De asemenea, dacă vrei să obții o crustă aurie, poți adăuga parmezan ras înainte de a-l pune la copt. Această variantă este una dintre cele mai rapide și sănătoase, fiind potrivită atât ca garnitură pentru carne sau pește, cât și ca gustare ușoară de sine stătătoare.

În plus, faptul că se gătește la cuptor și nu prin fierbere, face ca broccoliul să își păstreze o mare parte din substanțele nutritive. Află cum poți să faci și legume la cuptor pe hârtie de copt.

Rețetă gratinată cu sos alb și cașcaval

Această rețetă este mai consistentă și se potrivește de minune la prânz sau la cină. Pentru a o prepara ai nevoie de 1 broccoli mare sau de 2 mai mici, de 30 grame de unt, de 2 linguri de făină, de 250 ml de lapte, de 100 grame de cașcaval ras, de sare, piper și de nucșoară.

Rupe broccoli în buchețele și opărește-l ușor pentru aproximativ 3-4 minute, apoi scurge-l bine. Între timp, într-o crăticioară topește untul, adaugă făina și amestecă bine, apoi toarnă laptele treptat până obții un sos alb cremos. Condimentează cu sare, piper și un vârf de nucșoară.

Pune buchețelele de broccoli într-un vas termorezistent uns cu puțin unt, acoperă-le cu sos alb, iar deasupra presară cașcavalul ras. Introdu preparatul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 25-30 de minute, până când se formează o crustă aurie și apetisantă.

Un sfat util pentru ca gratinul să iasă pufos și savuros este să folosești cașcaval maturat sau un amestec de brânzeturi precum mozzarella și parmezan, care oferă o aromă intensă și o textură perfectă. De asemenea, dacă vrei să faci rețeta mai sățioasă, poți adăuga și câteva bucăți de piept de pui sau șuncă presată. Află cum poți să faci și aripi de curcan la cuptor.

Indiferent de varianta aleasă, aceste rețete cu broccoli la cuptor sunt o alegere ideală pentru orice moment al zilei, foarte simplu de făcut și cu adevărat delicioase.