Budincă de griș la cuptor – Rețetă simplă și delicioasă, ce te duce direct în copilărie

O budincă de griș la cuptor este o alegere excelentă dacă vrei un preparat simplu și delicios din copilărie, fiind unul dintre cele mai iubite deserturi românești.

Aroma delicată de lapte, textura aerată și gustul fin o transformă într-un preparat ideal atât pentru copii, cât și pentru adulți.

Rețeta delicioasă de budincă de griș la cuptor

Pentru rețeta clasică ai nevoie doar de câteva ingrediente, pe care probabil deja le ai în casă. Începe prin a încălzi 1 litru de lapte integral, peste care se adaugă treptat 100 grame de griș fin turnat în ploaie, amestecând constant pentru a evita cocoloașele.

Când compoziția se îngroașă, se lasă să se răcească puțin, apoi se încorporează 4 ouă la temperatura camerei, 120 grame de zahăr, 1 plic de zahăr vanilat și coaja rasă de la 1 lămâie. Amestecarea ouălor se face cu grijă pentru a menține textura aerată, iar dacă budinca ți se pare prea densă înainte să o pui la cuptor, poți adăuga 2 linguri de smântână pentru un plus de cremozitate.

Compoziția se pune într-o tavă unsă cu unt moale, aproximativ 20 de grame, și se coace la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 35-40 de minute până când capătă o crustă aurie și capătă volum.

12:12

FOTO Tort Brigadeiro – Iată rețeta pentru cel mai căutat desert brazilian, ideal pentru orice ocazie!

11:40, 05 Feb 2026

FOTO Rețeta pentru churros – Desert tradițional spaniol, ideal pentru orice ocazie

Un sfat important este să lași grișul să se hidrateze complet în laptele fierbinte, pentru dacă nu este suficient de fiartă, va rămâne lichidă în interior chiar și după coacere. De asemenea, ouăle trebuie să fie neapărat la temperatura camerei, întrucât astfel se omogenizează perfect cu crema caldă fără să se coaguleze brusc. Află cum poți să faci și o budincă de orez turcească delicioasă.

Dacă vrei ca budinca să fie mai puțin dulce, poți reduce zahărul la 80 de grame fără să afectezi textura finală, întrucât grișul și laptele îi oferă deja o dulceață plăcută. După coacere, este bine să o lași 10 minute să se așeze, pentru a se tăia mai frumos și pentru a căpăta o consistență mai fermă.

Variantă mai cremoasă și sățioasă

Pentru această variantă ai nevoie de 500 ml de lapte, de 80 grame de griș, de 250 grame de brânză dulce de vaci bine scursă, de 3 ouă, de 120 grame de zahăr, de 1 lingură de smântână, de 1 praf de sare, de coaja rasă de la 1 portocală și de 1 linguriță de extract de vanilie.

Laptele se pune pe foc, iar când începe să fiarbă se adaugă grișul, amestecând energic până când compoziția devine groasă. Se lasă câteva minute să se răcorească, apoi se adaugă brânza, ouăle bătute, zahărul, vanilia și coaja de portocală.

Această combinație creează o aromă mai intensă decât în rețeta simplă, iar brânza oferă elasticitate și o consistență catifelată. Un sfat util este să treci brânza printr-o sită sau să o mixezi câteva secunde, mai ales dacă este grunjoasă, întrucât budinca va fi mai omogenă și mult mai fină.

De asemenea, dacă vrei o budincă aerată, separă ouăle și bate albușurile spumă înainte de a le încorpora la final. Pune-o apoi la copt la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 35-40 de minute, până când suprafața se rumenește ușor. Află cum poți să faci și o budincă de pâine delicioasă.

O budincă de griș la cuptor este un desert simplu, nostalgic și foarte versatil și delicios, ce poate fi adaptat cu ușurință în funcție de gusturi, de aceea, merită cu siguranță încercat.