Cartofi dulci la cuptor în coajă – Rețetă simplă, delicioasă și sănătoasă

Rețeta de cartofi dulci la cuptor în coajă reprezintă o alegere sănătoasă și hrănitoare, potrivită atât pentru o masă de zi cu zi, cât și pentru ocaziile speciale.

Simpli sau combinați cu alte ingrediente, aceștia își păstrează aroma naturală și textura cremoasă, iar coaja le oferă un plus de fibre și substanțe nutritive. Pregătiți corect, devin o garnitură excelentă sau chiar un fel principal de sine stătător.

Rețeta de cartofi dulci la cuptor în coajă

Pentru o variantă simplă și gustoasă vei avea nevoie de aproximativ 1 kg de cartofi dulci de mărime medie, spălați și foarte bine șterși. Nu este necesar să îi cureți de coajă, întrucât aceasta devine crocantă la copt și adaugă un gust plăcut.

Preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius, apoi așează cartofii întregi pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Înțeapă fiecare cartof cu o furculiță în câteva locuri pentru a permite aburului să iasă și coace-i timp de 45-50 de minute, până când devin moi la interior.

Pentru un plus de savoare, poți unge cartofii cu puțin ulei de măsline și îi poți presăra cu sare grunjoasă sau ierburi aromatice precum rozmarin ori cimbru înainte de coacere. Un sfat util este să învelești cartofii dulci individual în folie de aluminiu pentru a obține o textură mai umedă și mai fină la interior.

Odată copți, îi poți tăia în jumătate și servi cu un cub mic de unt, puțină miere sau praf de scorțișoară pentru o aromă deosebită. Dacă vrei o variantă sărată, adaugă brânză feta sfărâmată sau iaurt grecesc, care contrastează plăcut cu dulceața naturală a cartofului.

Un alt sfat de care să ții cont este alegerea cartofilor de mărime asemănătoare, pentru a se coace uniform. Află cum poți să faci și cartofi dulci la airfryer.

Rețetă mai complexă, cu umplutură

Dacă vrei să transformi cartofii într-un fel principal, această rețetă este una ideală. Ai nevoie de 4 cartofi dulci mari, spălați și lăsați cu tot cu coajă, de 150 grame de brânză ricotta sau brânză de vaci, de 2 linguri de iaurt, de 1 cățel de usturoi zdrobit, de sare, piper, pătrunjel verde tocat și de câteva nuci sau semințe de dovleac pentru decor.

Coace cartofii întregi la 200 de grade Celsius pentru aproximativ 50 de minute, până când devin moi. După ce s-au răcit ușor, taie-i pe lungime și scobește o parte din miez cu o lingură. Acest miez se amestecă într-un bol cu brânza ricotta, iaurtul și usturoiul, apoi se condimentează cu sare și piper.

Pasta obținută se pune înapoi în coaja cartofilor și se pune pătrunjel și nuci mărunțite. Pune-i din nou la cuptor pentru 10 minute, astfel încât să se îmbine aromele. Un sfat esențial este să nu scobești prea mult miezul, astfel încât pereții cartofului să rămână fermi și să nu se rupă.

De asemenea, dacă vrei o aromă mai intensă, poți adăuga telemea sărată sau chiar bacon crocant mărunțit. Pentru o variantă vegetariană, semințele de dovleac rumenite sau puțin caju oferă un gust deosebit și o textură crocantă.

Cartofii dulci la cuptor în coajă sunt o alegere excelentă pentru o alimentație sănătoasă, iar aceste rețete aduc atât beneficii, cât și un gust deosebit, de aceea, merită cu siguranță încercate.