Cartofi prăjiți calorii. Recomandări pentru pregătirea felului de mâncare

Persoanele care încep să urmeze o dietă pentru slăbit se întreabă dacă o porție de cartofi prăjiți are multe calorii. Cartofii sunt unul dintre cele mai răspândite alimente din lume, după orez. Cartofii prăjiți sunt o cină rapidă, o garnitură testată în timp și un fel de mâncare extrem de preferat de cei mici.

Însă, de cele mai multe ori, cartofii sunt prăjiți cu adaos de grăsime. De obicei aceasta este vegetală sau animală. Astfel, produsul are o crustă crocantă, iar dacă cartofii sunt tăiați în felii rotunde și subțiri, mâncarea este și mai delicios. În mod tradițional, cartofii prăjiți se consumă imediat, nu se recomandă păstrarea și reîncălzirea lor. În cazul în care aceștia sunt reîncălziți aceștia își pierd aproape toată aroma.

RomaniaTV

Anca Pandrea susține că l-a văzut pe Iurie Darie la ea în casă: L-am văzut când stăteam la masă și l-am urmărit până în dormitor. S-a uitat atent la mine

Observatornews.ro

Vremea 24 martie - 21 aprilie 2025. Deosebit de cald în următoarele zile, cu temperaturi de peste 22 grade Celsius

Trebuie să alegeți cartofii „potriviți” pentru a obține o mâncare gustoasă și crocantă

Cartofi prăjiți calorii. Compoziția și beneficiile pentru sănătate ale felului de mâncare

Valoarea calorică a cartofilor prăjiți este de 192 kcal la 100 de grame. Cartofii sunt carbohidrați în forma lor pură, sunt compuși aproape în întregime din amidon. Astfel, orice grăsime pe care o alegi pentru gătit produce substanțe cancerigene la o anumită temperatură. Este bine să știi că sarea reține lichidele din organism. Nu este posibil să vorbim serios despre beneficiile cartofilor prăjiți, dacă se ia în considerare doar gustul produsului.

Sarea adăugată în cartofii prăjiți este o cauză a hipertensiunii arteriale și a disfuncționalității mușchiului cardiac

Cartofii în sine au un indice glicemic mediu, care crește semnificativ în timpul prăjirii. Amidonul, care este bogat în cartofi, eliberează glucoză în sânge, ceea ce duce la producerea de insulină și la acumularea de grăsime. Ca orice carbohidrat simplu, cartofii dau o sațietate rapidă, dar de scurtă durată, nefiind indicați atunci când vrei să slăbești. Astfel, acest produs nu este recomandat de nutriționiști atunci când urmezi o dietă.

Cantitatea de ulei produsă prin prăjirea oricărui tip de grăsime contribuie la riscul apariției tumorilor maligne. Sarea adăugată în cartofii prăjiți este o cauză a hipertensiunii arteriale și a disfuncționalității mușchiului cardiac. Cartofii prăjiți au un conținut ridicat de calorii, așa că nu este indicat să îi consumați dacă încercați să vă țineți greutatea sub control. Pentru sistemul digestiv, cartofii prăjiți vor fi o problemă în plus, deoarece provoacă greutate și disconfort la nivelul stomacului.

Ce fel de cartofi sunt potriviți pentru a fi gătiți în tigaie?

Trebuie să alegeți cartofii „potriviți” pentru a obține o mâncare gustoasă și crocantă, în loc de un terci nedistinct, cu o urmă de margini rase. Cerința de bază este ca cartofii să își păstreze bine forma și să nu se destrame atunci când sunt gătiți.

Cartofii în sine au un indice glicemic mediu, care crește semnificativ în timpul prăjirii

Asta înseamnă că tipul de cartofi pentru piure și cartofii prăjiți trebuie gătiți diferit. În general, cartofii prăjiți cu mai puțin amidon sunt potriviți pentru cartofii cu o coajă deschisă și miez alb, care sunt fermi și tari.

Cartofii pot fi prăjiți în puțină grăsime sau într-o friteuză și există o mare varietate de moduri de a tăia produsul. Astfel, gospodinele preferă să taie cartofii felii, fâșii sau cercuri subțiri. Înainte de a prăji cartofii, trebuie să clătiți feliile sub apă rece, pentru a reduce conținutul de amidon.

Pentru ca tipul de cartofi prăjiți să conțină mai puține calorii este bine să gătiți felul de mâncare în unt. De asemenea, cartofii trebuie uscați pe hârtie sau pe șervețele de ceai, astfel încât să existe mai puțină umiditate în tigaie. În acest fel, cartofii se vor prăji mai bine și nu se vor lipi între ei în timpul gătitului.

Valoarea calorică a cartofilor prăjiți este de 192 kcal la 100 de grame