Câte porții de pilaf ies din 1 kg de orez? Iată o rețetă delicioasă și câteva trucuri pentru un preparat reușit

„Câte porții de pilaf ies din 1 kg de orez?” este o întrebare des întâlnită în bucătărie, mai ales atunci când vrem să gătim pentru mai multe persoane, de aceea, venim în ajutor cu informații esențiale și o rețetă delicioasă.

Răspunsul depinde de tipul de orez folosit, de adaosurile din rețetă și de modul de preparare. În general, se obțin porții consistente de pilaf, dar rezultatul poate varia.

Iată câte porții de pilaf ies din 1 kg de orez

Pentru a afla câte porții ies din această cantitate, este important să știm că orezul își triplează volumul la gătire. Astfel, 1 kilogram de orez crud produce aproximativ 2,5-3 kilograme de pilaf gătit, suficient pentru 8-10 porții generoase. Totuși, rezultatul final depinde de cât lichid adaugi și de ingredientele suplimentare.

Pentru un pilaf simplu, vei avea nevoie de 1 kg de orez cu bob lung, de 2 morcovi rași, de 1 ceapă mare, de 1 jumătate de ardei, de 3 litri de supă sau de apă, de 5 linguri de ulei, de sare, piper și de puțin pătrunjel.

Călește legumele în ulei până devin ușor aurii, apoi adaugă orezul și amestecă timp de 1 minut, pentru a se înveli în grăsime. Toarnă treptat supa fierbinte, în proporție de aproximativ trei părți de lichid la o parte de orez. Află cum poți să faci și niște cartofi copți la cuptor pe hârtie de copt delicioși.

Lasă pilaful la foc mic, acoperit, pentru aproximativ 20 de minute, până când lichidul este absorbit complet. Nu amesteca des, pentru a nu zdrobi boabele. Spre final, presară verdeață proaspătă. Din această cantitate, rezultă în jur de 9 porții mari, ideale pentru o masă în familie.

Un sfat important este să fii atent la tipul de orez. Cel cu bob lung este perfect pentru un pilaf pufos, în timp ce orezul rotund tinde să se lipească, fiind mai potrivit pentru risotto. De asemenea dacă dorești un gust mai bogat, poți înlocui supa de legume cu supă de pui sau de vită.

Altă variantă și câteva trucuri

Dacă vrei o variantă mai consistentă, poți găti un pilaf cu carne savuros, din care vor ieși până la 10-12 porții. Pentru această rețetă vei avea nevoie de 1 kg de orez, de 1,2 kg de piept de pui sau pulpă dezosată, de 2 morcovi, de 1 ceapă mare, de 1 ardei roșu, de 3-3,5 litri de supă, de 5-6 linguri de ulei, de sare, piper, foi de dafin și de verdeață.

Începe prin a găti bucățile de carne în ulei până când capătă o culoare ușor aurie, apoi scoate-le deoparte. În aceeași cratiță, călește legumele, adaugă orezul și condimentele, apoi pune la loc carnea și toarnă supa fierbinte.

Lasă totul la fiert la foc mic, acoperit, timp de aproximativ 25-30 de minute. După ce s-a absorbit lichidul, acoperă vasul cu un capac și lasă preparatul să se odihnească pentru 10 minute, astfel încât să devină fraged și aromat.

Pentru un gust deosebit, poți adăuga 1 lingură de unt la final sau câteva fire de șofran pentru culoare și o aromă intensă. Un sfat important este să nu speli prea mult orezul, întrucât își pierde amidonul și riști să devină prea uscat.

Află cum poți face și o pastă de ardei ungurească, care se poate folosi ca baza pentru multe preparate.

De asemenea, folosește o oală groasă sau una din fontă, pentru a fierbe uniform, fără să se prindă.

Câte porții de pilaf ies din 1 kg de orez depinde de tipul de orez, cantitatea de lichid și adaosurile folosite, însă, în general, oferă în jur de 9 porții mari.