Câte proteine are năutul și de ce este una dintre cele mai bune surse vegetale de proteină

Năutul este considerat un superaliment, în special datorită raportului său ridicat de proteine la 100 de grame. Dar câte grame de proteină conține exact acest aliment și când ar trebui consumat?

Năutul este una dintre cele mai valoroase leguminoase pentru o alimentație echilibrată, iar motivul principal este conținutul său ridicat de proteine. În aproximativ 100 de grame de năut uscat se regăsesc în jur de 19 grame de proteine, o cantitate considerabilă pentru un aliment de origine vegetală.

De ce este năutul o sursă bună de proteină?

Proteinele din năut sunt ușor de integrat în dieta zilnică și reprezintă o alternativă excelentă pentru cei care evită carnea sau care doresc să își diversifice sursele de nutrienți. Datorită profilului nutritiv bogat, năutul este consumat încă din Antichitate în regiuni precum Orientul Mijlociu, India și bazinul mediteranean, fiind apreciat pentru capacitatea de a oferi energie și sațietate pentru perioade îndelungate.

02:00, 13 Dec 2025

Cum ne afectează emoțiile dieta alimentară. Dieteticianul Adina Rusu: „Mâncarea trebuie să rămână o plăcere, doar că o plăcere gestionată corect”

13:41, 12 Dec 2025

FOTO Cum să folosești semințele de cânepă în bucătărie. Iată care sunt modurile de consum!

Consumul de năut este benefic în special pentru persoanele care au nevoie de un aport ridicat de proteine, precum sportivii, adolescenții sau cei care urmează un regim vegetarian ori vegan. Proteinele contribuie la refacerea țesuturilor musculare, la menținerea unui metabolism echilibrat și la susținerea sistemului hormonal. În plus, năutul furnizează aminoacizi importanți pentru buna funcționare a creierului și a sistemului nervos, ceea ce îl transformă într-un aliment complet, capabil să susțină atât vitalitatea fizică, cât și pe cea mentală.

Pe lângă proteine, năutul este bogat în fibre alimentare — aproximativ 17 grame la 100 de grame — ceea ce îl transformă într-un aliat important al digestiei. Fibrele solubile și insolubile reglează tranzitul intestinal, previn constipația și susțin un microbiom sănătos. Pentru că își mărește volumul în stomac, năutul induce rapid senzația de sațietate, fiind ideal în dietele pentru controlul greutății. Digestia lentă permite menținerea unui nivel constant al glicemiei, ceea ce îl face potrivit și pentru persoanele cu diabet sau cu variații bruște ale energiei.

Când și de ce să consumăm acest aliment?

Consumul regulat de năut are efecte benefice și asupra sistemului cardiovascular. Acesta conține potasiu, magneziu și vitamine din complexul B, care ajută la menținerea tensiunii arteriale în limite normale și la reducerea nivelului de colesterol LDL („rău”). Absența colesterolului și prezența grăsimilor sănătoase contribuie la protejarea vaselor de sânge și la îmbunătățirea circulației. Mineralele precum fierul și zincul susțin producția normală de globule roșii și întăresc imunitatea.

Un alt avantaj al năutului este versatilitatea sa. Poate fi consumat fiert în salate, transformat în hummus, folosit în tocănițe, curry, supe sau preparat crocant la cuptor. Indiferent de modul de preparare, năutul își păstrează proprietățile nutritive esențiale, inclusiv conținutul de proteine. După fierbere, boabele pot fi păstrate câteva zile la frigider sau congelate pentru utilizare rapidă.

Datorită combinației dintre proteine, fibre, vitamine și minerale, năutul este considerat un aliment complet, potrivit pentru menținerea sănătății digestive, susținerea inimii, a oaselor și a metabolismului. Consumul său regulat poate reduce inflamațiile, stimula funcțiile cognitive și menține energia constantă pe parcursul zilei.

În 100 de grame de năut uscat se regăsesc aproximativ 19 grame de proteine, motiv pentru care este unul dintre cele mai consumate alimente de către sportivi, dar și de către persoanele care doresc să adopte un stil de viață mai sănătos.