Ce este pH-ul apei și de ce contează dacă apa este acidă sau alcalină

Toți am auzit cel puțin o dată despre pH-ul apei, dar cât de important este acesta și ce efecte are asupra sănătății?

Care este pH-ul normal al apei și de ce unele companii comercializează apă alcalină? Este aceasta mai bună pentru corpul uman?

pH-ul apei

pH-ul, prescurtare pentru „potențialul de hidrogen”, indică nivelul de aciditate sau bazicitate al unei substanțe pe o scară cuprinsă între 0 și 14. O valoare de 7 este considerată neutră, fiind ideală pentru sănătate. Dacă valoarea scade sub 7, substanța devine acidă, iar dacă depășește acest prag, este considerată bazică sau alcalină. De exemplu, apele minerale carbogazoase au un caracter acid, datorat dioxidului de carbon care, dizolvându-se în apă, formează acid carbonic și scade pH-ul. Totuși, acest lucru nu prezintă vreun pericol pentru sănătatea noastră, deoarece, odată ajunsă în intestinul subțire, apa elimină dioxidul de carbon și devine alcalină, având un pH între 7 și 8,5, similar apei plate.

În mod interesant, apa minerală carbogazoasă poate avea beneficii asupra organismului. Stimulează secreția gastrică, favorizează motilitatea tractului digestiv și crește diureza, contribuind la eliminarea excesului de minerale și aciduri. Mai mult, se recomandă consumul acesteia înainte de mese pentru a stimula apetitul și digestia, în timp ce între mese este indicat consumul apei plate, cu un pH neutru. Important este ca apa consumată să aibă un pH între 5 și 8,5 pentru a nu prezenta riscuri pentru sănătate.

Normele din România stabilesc că apa potabilă trebuie să aibă un pH între 6,5 și 8,5, însă ideal ar fi ca acesta să fie cât mai apropiat de pH-ul sângelui, care este de 7,35. Problemele apar atunci când pH-ul apei scade sub 5,6, devenind prea acidă și cauzând daune la nivelul epiteliilor, sau când depășește valoarea de 11, iritând ochii, pielea și mucoasele.

02:00, 13 Dec 2025

Cum ne afectează emoțiile dieta alimentară. Dieteticianul Adina Rusu: „Mâncarea trebuie să rămână o plăcere, doar că o plăcere gestionată corect”

13:41, 12 Dec 2025

FOTO Cum să folosești semințele de cânepă în bucătărie. Iată care sunt modurile de consum!

Ce fel de apă este cea mai bună

Pentru a înțelege mai bine aceste extreme, merită menționat că acidul din baterii are un pH de 0, iar înălbitorii ating nivelul maxim de alcalinitate, cu un pH de 14. Pe de altă parte, pentru utilizarea externă, cum ar fi spălarea mâinilor și a corpului, este recomandat un pH ușor acid, între 4,6 și 6,2, pentru a se alinia cu cel al pielii noastre.

Un alt aspect de luat în considerare este consumul apei distilate sau demineralizate. Deși aceasta are un pH între 6 și 7,5, poate fi foarte corozivă și nu trebuie consumată. Corpul nostru are un pH care poate fi influențat de stilul de viață. O alimentație echilibrată, bazată pe fructe și legume, favorizează un pH sănătos, în timp ce consumul de alcool sau alimente procesate scade nivelul de alcalinitate al organismului.

Un exemplu interesant este lămâia, care, deși are un pH acid de aproximativ 2,4, devine alcalină după asimilare, având un efect benefic asupra organismului. În schimb, alimentele procesate, încălzite sau conservate tind să aibă un efect acidifiant. Acestea includ alcoolul, băuturile carbogazoase, ciocolata, dar și produsele lactate, ouăle, carnea sau nucile. Deși nu sunt nocive în sine, consumul excesiv poate duce la creșterea acidității organismului, cu efecte negative precum dezechilibre hormonale, lipsa de energie, creșterea în greutate sau chiar apariția tumorilor.

Prin urmare, menținerea unui echilibru al pH-ului printr-o dietă sănătoasă în care bem destulă ap și un stil de viață echilibrat este esențială pentru sănătatea noastră.