Ce facem cu mâncarea rămasă după sărbători? Marii bucătari vin cu soluția! 

Ce facem cu mâncarea rămasă după sărbători? Este întrebarea multor români, care au gătit prea multe preparate. Pentru a combate risipa alimentară și a nu arunca mâncărurile delicioase la gunoi, specialiștii în domeniul culinar propun gospodinelor rețete adaptate cu preparate rămase după masa de sărbători. Marii bucătari vin cu soluția!

Ce facem cu mâncarea rămasă după sărbători?

Reinventarea felurilor de mâncare este cea mai potrivită soluție în cazul în care au rămas produse după masa de sărbători. După mesele bogate și zilele cu mâncare din belșug, apare întrebarea: ce facem cu preparatele rămase? Pentru unii este o problemă și aruncă mâncarea rămasă la gunoi, pentru alții este o oportunitate de a fi creativi în bucătărie, precizează click.ro. Bucătarii sunt de părere că anumite ingrediente sau mâncăruri rămase pot fi transformate ușor în preparate noi și gustoase. Cu puțină imaginație, mâncarea de după sărbători nu trebuie să ajungă la gunoi.

Friptura este unul dintre cele mai des întâlnite preparate rămase după sărbători și poate fi refolosită în multe feluri.

„Friptura de purcel o transformăm într-un cubanez, pulled pork, tot felul de sandwichuri. […] O să folosesc și brânzetul ce l-am avut pe platoul de la gustarea rece și murătura de pe masă”, a explicat un chef pentru observator.ro.

Nici deserturile nu trebuie aruncate. Resturile de prăjituri sau feliile rămase de cozonac pot deveni baza unor preparate complet diferite.

„Cornulețele, fursecurile, puțin cozonac le zdrobim, le punem în formă, facem o budincă de vanilie, o punem peste și intră la cuptor și va ieși produsul final”, a explicat un alt bucătar.

Și pâinea, dar și resturile de pe platourile reci pot fi valorificate după mesele de sărbători.

„Toată lumea își ia pâine, cu semințe […] Nu le pierdem, le transformăm în crutoane, în bruschetti și chiar în banala pâine cu ou. Dacă invitații rămân, două bucăți de cașcaval, două bucăți de cârnați pe platou, le punem o folie și dimineața le transformăm într-un mic dejun copios cu o omletă, sandwichuri calde, nu pierdem nimic”, a explicat chef bucătar Călin Negru.

Rețete reinventate după mesele de sărbători

Risipa alimentară atinge cote alarmante în perioada sărbătorilor de iarnă. Cumpărăturile în exces îi fac pe români să arunce zilnic mâncare la coșul de gunoi. Un chef bucătar al unui restaurant din Capitală a explicat, pentru Digi24, ce pot face românii face cu alimentele rămase de la masa de Crăciun sau de Revelion. Bucătarul a precizat că totul poate fi refolosit, de la mezeluri, la cârnați sau chiar la friptura de porc.

„Multă mâncare dacă gătim prea mult. În caz în care ne-a rămas ceva rece, mezeluri feliate, putem să facem o pizza. Din cârnați putem face niște paste cu sos roșu și busuioc. Carnea prăjită putem face o plăcintă, o tăiem mărunt și punem deasupra piure cu gălbănuș de ou și o băgam la cuptor. În cazul cozonacului putem să facem un sos de vanilie, amestecăm cu cozonac și facem o budincă de cozonac sau putem tăia bucățile de cozonac, le prăjim în unt și le facem un sos de vanilie cu scorțișoară”, recomandă bucătarul Daniel Iordan.

Așadar, românii pot folosi mâncarea rămasă de la masa de sărbători la noi preparate culinare. Cu ajutorul unor rețete inedite și cu un strop de imaginație, mâncarea ce nu a fost consumată se poate transforma rapid în noi delicii.