Ce mâncăm azi de post? Iată două preparate potrivite pentru un prânz delicios!

Întrebarea „Ce mâncăm azi?” este tot mai auzită în zilele de post. Chiar dacă există foarte multe variante delicioase de mâncare de post, acestea nu sunt pe atât de cunoscute. De cele mai multe ori, carne este înlocuită în preparatele de post cu soia, ciuperci sau alte combinații de origine vegetală, astfel încât lipsa ei să nu fie resimțită.

În perioada postului, legumele sunt printre cele mai prezente alimente de pe masa credincioșilor. Acestea pot fi gătite în diverse feluri și sunt și o sursă bună de vitamine, făcând ca preparatele de post să fie și foarte sănătoase.

Ce mâncăm azi

Musacaua vegană cu vinete și cartofi este un preparat consistent, care înlocuiește foarte bine carnea cu lintea și legume bine gătite, astfel încât să ofere o textură și un gust apropiat de rețeta clasică. Pentru această rețetă sunt necesare 2 vinete medii, 1 dovlecel, o ceapă, 1 marcov, 2 căței de usturoi, 250 de grame de linte roșie, aproximativ 80 de grame de pastă de tomate, o linguriță de oregano, un vârf de scorțișoară, 100 de mililitri de supă de legume, 50 de mililitri de ulei de măsline, 3 cartofi mari, sare, piper și puțin pătrunjel verde.

12:38, 31 Mar 2026

FOTO Rețete gustoase ce nu trebuie să lipsească de la masa de Paște. Iată câteva idei culinare ușor de făcut!

10:18, 27 Mar 2026

FOTO Feluri de mâncare turcească. Iată ce preparate sunt foarte apreciate!

Pentru sosul care leagă preparatul este nevoie de 50 de mililitri de ulei de măsline, 50 de grame de făină, 500 de mililitri de lapte vegetal, nucșoară, sare și piper alb.

Prepararea începe cu vinetele, care se spală, se șterg și se taie felii, apoi se așează într-o tavă, se ung cu puțin ulei și se presară cu sare. se introduc în cuptorul preîncălzit la 210 grade Celsius și se lasă aproximativ 15 minute, până devin ușor rumenite.

În același timp, lintea se spală bine și se fierbe în apă cu sare timp de aproximativ 10 minute, după care se scurge și se lasă deoparte, fără a fi gătită excesiv.

Legumele se pregătesc separat, ceapa și morcovul fiind tocate mărunt, iar dovlecelul tăiat cubulețe. Într-o cratiță se încinge uleiul de măsline și se călesc ceapa și morcovul la foc mic timp de câteva minute, până devin moi. Se adaugă apoi dovlecelul și usturoiul, iar după scurt timp se pune pasta de tomate, lintea fiartă, oregano, scorțișoara și supa de legume.

Amestecul se gătește la foc mic aproximativ 15 minute, amestecând din când în când, până când lichidul scade și compoziția devine bine legată.

Cartofii se curăță, se taie felii mai groase și se fierb în apă cu sare timp de aproximativ 5 minute, doar cât să se înmoaie ușor. În paralel, se prepară sosul bechamel vegan, încălzind uleiul de măsline, adăugând făina și amestecând continuu, apoi turnând treptat laptele vegetal cald. Sosul se fierbe la foc mic până se îngroașă și capătă o consistență cremoasă, după care se asezonează cu sare, piper și nucșoară.

Asamblarea se face într-o tavă unsă cu puțin ulei, începând cu un strat subțire de sos, apoi vinetele coapte, un nou strat de sos, umplutura de linte și legume, urmată de cartofi. Deasupra se toarnă restul de sos bechamel, care se nivelează ușor.

Preparatul se introduce în cuptorul preîncălzit la 190 de grade și se coace aproximativ 50 de minute, până când capătă o crustă ușor rumenită. După coacere, musacaua se lasă să se răcească puțin înainte de a fi porționată și se poate servi cu pătrunjel proaspăt deasupra.

Rețeta de icre de chia

Icrele de chia sunt o alternativă simplă și sănătoasă la varianta clasică, fiind potrivite pentru perioadele de post sau pentru cei care preferă preparatele vegane. Pentru această rețetă sunt necesare 50 de grame de semințe de chia, 200 mililitri de apă sau lapte vegetal, o ceapă roșie mică, 25 mililitri de ulei de in, 50-75 mililitri de ulei de floarea-soarelui, sare și zeama de la jumătate de lămâie.

Prepararea începe prin hidratarea semințelor de chia într-un bol, acoperite cu apă sau lapte vegetal. Acestea se lasă la frigider câteva ore sau peste noapte, timp în care absorb lichidul și formează o compoziție gelatinoasă.

După hidratare, se adaugă uleiul de in, care contribuie la obținerea unui gust mai apropiat de cel al icrelor tradiționale.

Urmează încorporarea uleiului de floarea-soarelui, care se toarnă treptat, în fir subțire, amestecând continuu, la fel ca în cazul maionezei. Acest proces transformă compoziția într-una mai cremoasă și mai consistentă. După ce se ajunge la textura dorită, se adaugă zeama de lămâie pentru un gust proaspăt, apoi ceapa tocată foarte fin și sarea, în funcție de preferințe.

Preparatul se amestecă bine și se lasă la rece înainte de servire. Icrele de chia se consumă reci, pe pâine, pe biscuiți sărați sau alături de legume crude, fiind o opțiune ușoară, dar sățioasă.

Astfel, dacă te întrebi „Ce mâncăm azi”, aceste două rețete de post sunt variante gustoase, hrănitoare și ușor de pregătit acasă.