Clafoutis cu vișine – Rețeta pentru un desert franțuzesc delicios

Clafoutis cu vișine este un desert clasic franțuzesc, ușor de preparat și extrem de aromat, care îmbină textura catifelată a unei budinci cu savoarea intensă a vișinelor.

Rețeta a devenit foarte apreciată pentru simplitatea ei, putând fi și reinterpretată în mai multe moduri, de aceea, merită cu siguranță încercată măcar o singură dată.

Rețeta de clafoutis cu vișine

Pentru varianta clasică, vei avea nevoie de 500 grame de vișine proaspete, fără sâmburi, de 4 ouă mari, de 100 grame de făină albă, de 100 grame de zahăr, de 300 ml de lapte, de 50 grame de unt topit și de o esență de vanilie. În plus, un praf de sare va echilibra gustul final.

Începe prepararea prin a tapeta cu unt o tavă de copt și așază vișinele într-un strat uniform. Separat, bate ouăle cu zahărul până când obții o compoziție spumoasă, după care adaugă făina cernută, laptele, untul topit și vanilia.

Aluatul trebuie să fie fluid, asemănător cu cel de clătite. Toarnă-l apoi peste vișine, apoi dă tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 35-40 de minute. Clafoutis este gata atunci când capătă o culoare aurie și o textură ușor fermă la atingere.

08:51

FOTO Tort Raffaello – Rețetă simplă și delicioasă, ideală pentru orice ocazie specială

16:00, 13 Dec 2025

FOTO Prăjituri fără gluten – Rețete pentru deserturi ușoare, delicioase și rapide, ideale pentru orice ocazie

Se lasă puțin la răcit, apoi se poate pudra cu zahăr vanilat sau se servește ca atare, pentru a simți intens aroma vișinelor coapte.

Această variantă clasică impresionează prin simplitatea sa și prin faptul că îmbină perfect consistența de budincă cu gustul dulce-acrișor al vișinelor. Poate fi savurată atât caldă, cât și rece, fiind un desert care se menține fraged și a doua zi.

Află cum poți face și clafoutis cu prune.

Altă variantă cu iaurt, mult mai cremoasă

O altă rețetă la fel de gustoasă este cea cu vișine și iaurt, care aduce o notă mai aerată și mai cremoasă. Pentru această rețetă vei avea nevoie de 500 grame de vișine fără sâmburi, de 3 ouă, de 120 grame de făină, de 80 grame de zahăr, de 200 grame de iaurt grecesc, de 100 ml de lapte, de 50 grame de unt topit și de coaja rasă de la o lămâie.

Prepararea începe în același mod: așează vișinele în tava unsă cu unt, apoi într-un bol bate ouăle cu zahărul, adaugă iaurtul și laptele, apoi încorporează făina și untul topit. Coaja de lămâie oferă un parfum discret și foarte plăcut, completând aroma vișinelor.

Compoziția se toarnă peste fructe și se coace la 180 de grade Celsius timp de 35 de minute, până când devine aurie și se desprinde ușor de pe margini. Rezultatul este un clafoutis mai fin, cu o textură ce amintește de o cremă de iaurt coaptă, perfect echilibrată de aciditatea vișinelor.

Această variantă este ideală pentru cei care preferă deserturile mai puțin dense, dar totuși savuroase. Această rețetă poate fi adaptată și pentru o variantă mai dietetică, folosind iaurt cu mai puține grăsimi și reducând cantitatea de zahăr. În plus, desertul rămâne la fel de aromat și potrivit pentru întreaga familie.

Fie că alegi varianta clasică sau pe cea cremoasă, clafoutis cu vișine merită cu siguranță încercată, întrucât este plină de arome și este foarte simplu de făcut.