Cod la cuptor cu lămâie și ierburi aromatice. Cum să pregătești cele mai delicioase și sănătoase rețete pe bază de pește

Rețetele cu cod la cuptor sunt unele dintre cele mai populare și apreciate opțiuni în ceea ce privește peștele, fiind nu doar ușor de gătit, ci și extrem de sănătos. Acesta are o textură delicată și un gust subtil, care poate fi perfect combinat cu diferite ingrediente și condimente. Codul este bogat în proteine, vitamine și minerale, fiind o alegere excelentă pentru o masă ușoară și nutritivă. Indiferent dacă vrei să îl pregătești pentru un prânz în familie sau pentru o cină mai specială, este o rețetă versatilă care se pretează multor combinații.

Cod la cuptor cu lămâie și ierburi aromatice

Această rețetă simplă de cod la cuptor cu lămâie și ierburi aromatice este perfectă pentru cei care preferă preparatele ușoare și sănătoase, fără a sacrifica gustul. Lămâia adaugă o notă de prospețime, iar ierburile aromatice dau preparatului o savoare deosebită. Pentru această rețetă ai nevoie de 4 fileuri de cod, aproximativ 150-200 de grame fiecare, 1 lămâie, 2 linguri de ulei de măsline și 2 căței de usturoi, tocați fin. În plus, îți mai trebuie 1 linguriță de cimbru uscat, 1 linguriță de rozmarin uscat, sare și piper după gust, 1 linguriță de fulgi de chili și 1 lingură de pătrunjel proaspăt, tocat.

Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius și așază fileurile de cod într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu puțin ulei. Stoarce sucul unei lămâi peste bucățile de carne, taie restul lămâii în felii subțiri și pune-le peste pește. Într-un bol mic, combină uleiul de măsline, usturoiul tocat, cimbrul, rozmarinul, sarea și piperul, iar dacă dorești, adaugă și fulgi de chili pentru un gust ușor picant. Unge fileurile de cod cu amestecul de ulei și condimente, având grijă să le acoperi uniform, după care pune tava la cuptor și coace bucățile de carne timp de 15-20 de minute sau până când devin opace și se desfac ușor cu furculița. După ce ai scos tava din cuptor, decorează codul cu pătrunjel proaspăt tocat și servește-l alături de o garnitură de legume sau orez negru, potrivite pentru toate gusturile.

Pește cu sos de roșii și măsline

Dacă îți place combinația de pește cu sosuri bogate și arome mediteraneene, această rețetă de cod la cuptor cu sos de roșii și măsline este o alegere excelentă. Roșiile și măslinele dau un gust intens și savuros, iar peștele rămâne fraged și suculent. Astfel, ai nevoie de 4 fileuri de cod, 400 de grame de roșii tocate proaspete sau din conservă, 50 de grame de măsline negre, 2 linguri de ulei de măsline și 1 ceapă mică, tăiată julienne. De asemenea, mai sunt necesari 2 căței de usturoi, tocați, jumătate de pahar de vin alb sec, 1 linguriță de oregano uscat, sare și piper după gust, precum și 1 lingură de busuioc proaspăt pentru decor.

Preîncălzește cuptorul la 190 de grade Celsius, iar într-o tigaie mare încălzește uleiul de măsline și adaugă ceapa și usturoiul. Sotează-le la foc mediu până devin translucide, aproximativ 5-7 minute, apoi adaugă roșiile tocate în tigaie și gătește-le timp de 10 minute, amestecând din când în când, până se formează un sos gros. Toarnă vinul alb și lasă-l să fiarbă pentru încă 3-4 minute, până când alcoolul se evaporă, asezonează cu oregano, sare și piper după gust, apoi adaugă măslinele negre și amestecă. Lasă sosul să fiarbă câteva minute pentru ca toate aromele să se combine. Într-o tavă de copt, așază fileurile de cod și acoperă-le cu sosul de roșii și măsline și coace totul în cuptor pentru 20-25 de minute, până când peștele devine fraged și ușor de descompus cu furculița. După ce ai scos tava din cuptor, decorează cu busuioc proaspăt tocat și servește alături de cartofi copți sau orez cu legume, ușor de pregătit. Acest tip de pește este o alegere perfectă pentru oricine dorește să încerce un preparat simplu, dar plin de savoare. Indiferent dacă preferi o rețetă simplă cu lămâie și ierburi aromatice, sau una mai complexă cu sos de roșii și măsline, rețetele cu cod la cuptor își păstrează gustul delicat și textura fragedă.