Compot de prune pentru iarnă – Rețetă simplă și delicioasă, de pus în cămară

Un compot de prune pentru iarnă este una dintre cele mai gustoase și sănătoase modalități de a păstra aroma fructelor de sezon. Acesta poate fi savurat ca atare sau integrat în mai multe deserturi.

Pregătit corect, acesta poate fi savurat luni întregi, fără conservanți și cu o dulceață naturală ce amintește de gustul copilăriei, de aceea, merită cu siguranță încercat.

Rețeta de compot de prune pentru iarnă

Pentru a prepara cel mai simplu și aromat compot de prune, ai nevoie doar de fructe coapte, apă și zahăr. Într-o variantă tradițională, pentru fiercare borcan de 720 ml vei avea nevoie de 350 grame de prune fără codițe și fără sâmburi, de 2 linguri de zahăr și de apă cât să acoperi fructele.

Alege prune bine coapte, dar ferme, care nu se zdrobesc ușor, apoi se spală cu grijă în apă rece. Borcanele trebuie spălate și sterilizate înainte de folosire, pentru ca preparatul să reziste perfect pe rafturile din cămară.

După ce prunele sunt pregătite, se așează în borcane până la trei sferturi din capacitate, se adaugă zahărul și apa clocotită, apoi se închid ermetic. Compotul se sterilizează la bain-marie aproximativ 30 de minute din momentul în care apa începe să fiarbă.

După ce s-au răcit, depozitează borcanele într-un loc răcoros și ferit de lumină. Pentru o aromă aparte, poți adăuga în fiecare borcan o jumătate de baton de scorțișoară, o stea de anason sau câteva boabe de cuișoare. Află cum poți să faci și un compot de mere fără zahăr.

Aceste mirodenii transformă compotul simplu într-un desert rafinat, perfect pentru a fi servit ca atare sau alături de clătite, griș cu lapte ori budincă. Un sfat pentru un compot mai limpede este să fierbi separat siropul din apă și zahăr timp de 5 minute și abia apoi să îl torni peste fructe.

Rețetă fără zahăr, cu câteva trucuri

Pentru cei care preferă o variantă mai dietetică, se poate prepara un compot fără zahăr adăugat. Pe În acest caz, vei avea nevoie de prune foarte coapte, care oferă suficientă dulceață naturală.

Pentru fiecare borcan adaugă doar apă fierbinte și eventual o linguriță de miere naturală după deschiderea borcanului, nu în timpul sterilizării. Această metodă este ideală pentru copii sau pentru persoanele care urmează o dietă cu restricție de zahăr, oferind o alternativă gustoasă și sănătoasă la deserturile procesate.

Prunele tip Stanley sau Tuleu gras sunt ideale pentru compot, întrucât își păstrează forma și aroma chiar și după fierbere. Dacă dorești un compot mai dens, poți adăuga câteva felii de măr sau boabe de struguri albi pentru contrast și un gust mai bogat.

De asemenea, este important a borcanele să fie sterilizate corect, fie în cuptor, fie în apă fierbinte. Capacele trebuie să fie noi sau în stare foarte bună, pentru a evita pătrunderea aerului. După sterilizare, borcanele se lasă acoperite cu o pătură până a doua zi, pentru a se răci lent și a se sigila perfect.

Important este să nu umpli borcanele până sus, pentru a evita scurgerea în timpul fierberii.

Indiferent de varianta aleasă, un compot de prune este una dintre cele mai simple și hrănitoare metode de conservare a fructelor pentru iarnă, de aceea, merită cu siguranță încercat.