Cum poți să faci un aluat delicios pentru șnițelele de pui? Rețetă simplă și gustoasă

Un aluat pentru șnițelele de pui este secretul unei cruste aurii, crocante și savuroase, ce merită cu siguranță încercat, întrucât se face foarte ușor.

În funcție de preferințe, poți alege varianta clasică, cu ou și făină, sau o rețetă mai pufoasă, cu bere sau apă minerală. Indiferent de alegere, rezultatul va fi unul delicios, iar puiul rămâne fraged la interior și bine învelit la exterior.

Iată cum poți să faci un aluat delicios pentru șnițelele de pui

Pentru rețeta clasică vei avea nevoie de 500 grame de piept de pui tăiat în felii subțiri, de 3 ouă mari, de 100 grame de făină albă, de 100 grame de pesmet, de sare și piper după gust și de ulei pentru prăjit.

Începe prin a bate ușor feliile de piept de pui cu ciocanul de șnițele pentru a fi uniforme și fragede, apoi condimentează cu sare și cu piper pe ambele părți. Într-un bol, sparge ouăle și bate-le bine cu un praf de sare.

12:45

FOTO Brânzoici ardelenești – Rețetă tradițională care îți oferă gustul copilăriei

12:06

FOTO Salată de dovlecei fierți – Rețetă simplă și delicioasă, ideală ca și aperitiv sau garnitură

Într-un alt vas, pune făina, iar în altul pesmetul. Trece bucățile de pui mai întâi prin făină, apoi prin oul bătut, iar la final prin pesmet. Este important să scuturi excesul la fiecare pas pentru a nu face aluatul prea gros.

Într-o tigaie încăpătoare, încinge uleiul și prăjește snițele la foc mediu până când devin aurii și crocante. Acest aluat simplu oferă șnițelelor o crustă fermă și apetisantă, care contrastează plăcut cu carnea fragedă.

Secretul constă în proporția corectă între făină, ou și pesmet, dar și în temperatura potrivită a uleiului, nici prea fierbinte, pentru a nu arde crusta, nici prea rece, pentru a nu absorbi prea multă grăsime.

Rezultatul final este unul clasic și îndrăgit de către toată lumea, ideal de servit alături de o garnitură de cartofi sau o salată proaspătă. Află cum poți face și rețeta clasică de șnițel parizian.

Rețetă de aluat pufos

Pentru această rețetă vei avea nevoie de 500 grame de piept de pui tăiat în felii, de 2 ouă mari, de 150 grame de făină, de 100 ml de bere blondă sau de apă minerală carbogazoasă, de sare, piper și de ulei pentru prăjit.

Bate ușor ouăle într-un bol, apoi adaugă făina cernută treptat, amestecând continuu pentru a evita formarea de cocoloașe. Toarnă berea sau apa minerală și amestecă până când obții un aluat semi-lichid, cu consistența unei smântâni mai groase.

Condimentează cu sare și piper după gust, apoi trece bucățile de pui prin aluat și prăjește-le în ulei bine încins, la foc potrivit, până capătă o crustă aurie și pufoasă. Această variantă de aluat face șnițelele mai moi și mai ușor de savurat, iar textura lor este diferită de cea clasică, întrucât nu mai au crusta tare, ci una aerată, care se rupe delicat la mușcătură.

În plus, berea sau apa minerală dau un aspect mai voluminos. Pentru un plus de aromă, poți adăuga și puțin usturoi granulat sau boia dulce. Află cum poți să faci și piept de pui la AirFryer.

Un aluat pentru șnițelele de pui este secretul pentru un preparat gustos, indiferent de ce variantă alegi, clasică, crocantă sau pufoasă și aerată.