Cum se gătește sparanghelul și de ce trebuie să-l introduci în alimentația ta. Iată care sunt beneficiile!

Multe persoane care vor să gătească această legumă, se întreaba cum se gătește sparanghelul. „Hrana regilor”, așa cum mai este denumit, este una dintre cele mai sănătoase și recomandate legume pentru organism sănătos. Este considerat un adjuvant pentru ameliorarea durerilor, inflamațiilor din corp și poate reduce riscul malformațiilor genitale.

Sparanghelul se folosea încă din antichitate pentru efectele sale afrodisiace. Este bogat în vitamine și minerale esențiale precum fier, potasiu, cupru sau seleniu, dar are și o mulțime de alte beneficii pentru sănătatea organismului.

Cum se gătește sparanghelul și de ce trebuie să-l introduci în alimentația ta

Sparanghelul se gătește în funcție de soiul său. De exemplu, cel alb are nevoie de un timp mai lung, în commparație cu sparanghelul violet, care necesită doar câteva minute. Este o legumă versastilă, care se poate consuma cu sosuri, vinegrete, dar și în preparate precum tarte, garnituri, paste, risotto, supe, fiind un deliciu în creme pentru verrine, în sosul tartar sau chiar în omlete. Poate fi, de asemenea, prăjit, grătit la grătar și chiar gratinat și servit ca garnitură, alături de pește și carne.

La aburi este probabil, cea mai populară modalitate de a găti sparanghelul. Pentru ca acesta este o legumă așa de fragedă, gătirea la aburi va dura foarte puțin și te va ajuta să păstrezi toate vitaminele și mineralele importante.

De asemenea, pentru a fierbe sparanghelul, pune la fiert apă cu sare. Când dă în clocot, adaugă sparanghelul, cu vârfurile deasupra apei, în funcție de grosimea legumei, lasă sparanghelul la fiert între 8 și 15 minute.

Dacă îți dorești să-l gătești la tigaie, taie sparanghelul în bucăți. Topește puțin unt sau încălzește ulei de măsline în tigaie, apoi adaugă sparanghelul. Gătește totul la foc mic, timp de 10 până la 15 minute, amestecând regulat.

Pentru varianta la cuptor, trebuie să întinzi într-o tavă sparanghelul curățat și spălat, să-l stropești cu ulei de măsline, sare și piper. Apoi introdu tava în cuptorul preîncălzit la 250°C, pentru 20 de minute.

Ce beneficii aduce asupra organismului

Sparanghelul este bogat în vitamine B și K, iar consumul regulat ajută la prevenirea cheagurilor de sânge și la reglarea hemocisteinei care, dacă este prezentă în exces în organism, poate fi un pericol pentru sănătatea inimii.

Riscul de diabet de tip 2 crește atunci când apare o inflamație în corp. Sparanghelul are proprietăți antiinflamatoare, iar un consum regulat ajută la prevenirea apariției diabetului. De asemenea, acționează ca un diuretic natural și ajută organismul să elimine sarea și fluidele în exces. Pentru că elimină toxinele din corp, sparanghelul previne și formarea pietrelor la rinichi.

Sparanghelul conține o cantitate ridicată de fibre și proteine, iar asta ajută la îmbunătățirea tractului intestinal, facilitând digestia. Sparanghelul este recomandat și femeilor însărcinate deoarece, datorită conținutului ridicat de acid folic, ajută la dezvoltarea normală a fătului pe parcursul sarcinii.

Datorită proprietăților anti-aging, sparanghelul este alimentul care luptă împotriva declinului cognitiv, proces la care creierul este supus automat odată cu trecerea anilor. Are un conținut ridicat de acid folic și vitamina B12, ceea ce îl face un aliment esențial pentru prevenirea instalării declinului. Astfel că, pentru a te bucura de toate aceste beneficii, trebuie să știi și cum se gătește sparanghelul.