De ce să nu faci niciodată cafea cu apă de la robinet! O alegere dezastruoasă cu riscuri ascunse

Mulți dintre noi folosesc apa de la robinet pentru a prepara cafeaua, fără să știe că acest lucru poate afecta atât gustul băuturii, cât și performanța aparatului de cafea. Iată de ce ar trebui să renunți la această practică și să alegi o apă mai potrivită.

Deși pentru mulți, cafeaua este băutura de dimineață care oferă un plus de energie, calitatea ingredientelor este esențială pentru un gust perfect. Pe lângă alegerea boabelor și gradul de măcinare, tipul de apă folosit joacă un rol important în prepararea acesteia.

O alegere care poate strica gustul cafelei

Dacă apa de la robinet este dură, adică bogată în calcar, poate schimba complet gustul cafelei. Acest lucru se întâmplă deoarece mineralele din apă neutralizează aciditatea naturală a cafelei, iar aroma devine mult mai slabă.

În plus, apa dură are un gust propriu, care poate afecta și mai mult profilul de aromă al băuturii. Utilizarea acesteia în mod constant poate duce la depunerea calcarului în aparatul de cafea, reducându-i performanța și durata de viață. Calcarul poate bloca conductele și poate afecta funcționarea corectă a espressorului sau a filtrului.

Dacă locuiești într-o zonă unde apa de la robinet este moale (cu un grad de duritate sub 8 °dH), nu vei avea de ce să te îngrijorezi. Apa moale nu va influența negativ gustul cafelei și nu va deteriora aparatul de cafea. În general, pentru cafeaua preparată la filtru, apa cu o duritate de 2-3 °dH este ideală, iar pentru espressoare, apa de 5 °dH este cea mai bună alegere.

Ce apă este recomandată pentru cafea 

Pentru un gust optim, apa minerală plată din sticlă este cea mai recomandată, deoarece are o compoziție echilibrată care îmbunătățește aroma cafelei. În plus, protejează aparatul de cafea, deoarece nu permite depunerea calcarului atât de rapid.

Dacă vrei o alternativă mai accesibilă, poți folosi un filtru de apă, care va elimina mineralele ce duc la formarea calcarului. Astfel, nu doar că vei obține o cafea mai bună, dar vei proteja și echipamentele. Totodată, un filtru de apă este o opțiune ecologică, deoarece reduce consumul de plastic.

În anumite situații, apa cu un conținut mai mare de calcar poate fi benefică, mai ales pentru cei sensibili la aciditatea cafelei. O altă variantă ar fi adăugarea unui vârf de sare în cafea, care poate ajuta la neutralizarea efectelor acide.