Gogoși berlineze – Rețetă simplă pentru un desert pufos, ce cucerește pe oricine

Rețeta de gogoși berlineze trebuie neapărat încercată, întrucât este un desert irezistibil, moale și parfumat, cu un interior pufos și un gust dulce, ce amintește de copilărie.

Aceste gogoși umplute pot fi preparate ușor acasă, iar variantele sunt nenumărate, cu gem, cremă de vanilie sau ciocolată, în funcție de preferințe.

Rețeta tradițională de gogoși berlineze

Pentru această rețetă vei avea nevoie de 500 grame de făină albă, de 25 grame de drojdie proaspătă, de 200 ml de lapte călduț, de 3 gălbenușuri, de 50 grame de zahăr, de 70 grame de unt moale, de 1 praf de sare, de esență de vanilie și de ulei pentru prăjit.

Într-un bol mare, dizolvă drojdia în laptele călduț cu o linguriță de zahăr și las-o 10 minute până se face spumă. Separat, amestecă gălbenușurile cu restul de zahăr, untul moale și vanilia, apoi adaugă făina și laptele cu drojdia.

Află și cum poți să faci o prăjitură cu biscuiți oreo și budincă.

Frământă aluatul timp de 10 minute până când devine elastic, apoi acoperă-l și lasă-l la dospit o oră. După ce își dublează volumul, întinde-l pe blatul pudrat cu făină la o grosime de aproximativ 1,5 cm și taie cercuri cu un pahar.

12:12, 09 Feb 2026

FOTO Tort Brigadeiro – Iată rețeta pentru cel mai căutat desert brazilian, ideal pentru orice ocazie!

11:40, 05 Feb 2026

FOTO Rețeta pentru churros – Desert tradițional spaniol, ideal pentru orice ocazie

Așează-le pe o tavă și mai lasă-le la crescut încă 20 de minute. Încălzește uleiul într-o cratiță adâncă și prăjește gogoșile pe ambele părți, la foc mediu, până devin aurii. Scoate-le pe șervete de hârtie pentru a elimina excesul de ulei, apoi umple-le cu gem de zmeură, căpșuni sau caise, folosind o seringă de patiserie.

Presară zahăr pudră din abundență și servește-le călduțe. Pentru un rezultat pufos, aluatul trebuie să fie moale și aerisit, iar uleiul nu trebuie să fie nici prea fierbinte, nici prea rece, temperatura ideală fiind de 170 de grade Celsius.

Rețetă cu cremă de vanilie

O altă variantă iubită este cea cu cremă de vanilie. Pentru aluat se folosesc aceleași ingrediente ca în prima rețetă, diferența fiind crema. Pentru cremă vei avea nevoie de 500 ml de lapte, de 4 gălbenușuri, de 100 grame de zahăr, de 40 grame de amidon, de 1 plic de zahăr vanilat și de 50 grame de unt.

Pune laptele la fiert cu zahărul vanilat, iar separat, amestecă gălbenușurile cu zahărul și amidonul. Toarnă laptele fierbinte peste amestec, amestecând continuu, apoi pune compoziția pe foc mic până se îngroașă.

Află și ce beneficii au gutuile coapte la cuptor și cât de delicioase sunt.

După ce se răcește puțin, adaugă untul și amestecă bine până obții o cremă fină. După ce gogoșile sunt prăjite și răcite, taie-le ușor pe lateral și umple-le cu crema de vanilie folosind un poș. Poți adăuga deasupra zahăr pudră, glazură de ciocolată sau fulgi de migdale pentru un aspect elegant.

Dacă vrei ca gogoșile să fie perfect rotunde, prăjește-le cu capacul pus în primele 30 de secunde, întrucât aburul format ajută aluatul să crească uniform. De asemenea, nu întoarce gogoșile prea devreme, ci trebuie lăsate pe fiecare parte să se rumenească ușor, astfel încât interiorul să rămână moale și aerat.

Crema se poate îmbogăți cu puțină frișcă bătută pentru un efect mai spumos.

Indiferent de varianta aleasă, aceste gogoși berlineze sunt desertul perfect pentru orice moment al zilei, ce merită cu siguranță încercat.