Mâncare de urzici cu smântână – Rețetă simplă, cremoasă și delicioasă, ideală pentru orice masă

Această mâncare de urzici cu smântână este una dintre cele mai hrănitoare și gustoase mâncăruri, de aceea, trebuie neapărat încercată măcar o singură dată.

Folosind doar câteva ingrediente de bază, urzicile capătă o textură cremoasă și o aromă deosebită, perfectă pentru un prânz lejer sau o cină sănătoasă.

Rețeta de mâncare de urzici cu smântână

Pentru această rețetă vei avea nevoie de o porție generoasă de urzici proaspete, aproximativ 600 de grame, spălate bine în apă rece și opărite timp de câteva minute pentru a înmuia fibrele și a îndepărta eventualele impurități.

După ce sunt scurse, urzicile se toacă grosier și se pregătesc pentru a fi transformate într-o compoziție plină de cremozitate. Baza se face dintr-o ceapă medie tocată fin, călită ușor în 2 linguri de ulei, peste care se adaugă 2 căței de usturoi mărunțiti, lăsați doar câteva secunde pentru a-și elibera aroma.

În momentul în care ceapa devine ușor aurie, se adaugă urzicile tocate și se lasă la gătit aproximativ 5 minute, amestecând continuu. Compoziția se leagă cu 200 ml de smântână pentru gătit, turnată treptat, astfel încât mâncarea să capete o consistență omogenă și mătăsoasă, iar la final se potrivește gustul cu sare și piper după preferință.

12:48

FOTO Gomboți cu brânză – Rețeta pentru un desert tradițional, simplu și delicios

12:45

FOTO Rețete simple pentru o cină rapidă! Iată cum să faci cele mai delicioase mâncăruri!

Un sfat util pentru a obține o textură fină este să adaugi o linguriță de făină înainte de smântână, amestecată rapid pentru a nu forma cocoloașe. Dacă îți dorești o aromă mai intensă, câteva picături de zeamă de lămâie pot echilibra perfect gustul dulceag al urzicilor.

De asemenea, smântâna trebuie să fie la temperatura camerei pentru a nu se tăia când o adaugi peste urzicile fierbinți. Află cum poți să faci și o supă de oase de vită delicioasă și plină de beneficii.

Variantă mai sățioasă, cu smântână și ou

Pentru această variantă ai nevoie tot de aproximativ 600 grame de urzici proaspete, pregătite în același mod prin opărire, scurgere și tocare. Baza se creează la fel, cu 1 ceapă tocată fin și călită în 2 linguri de ulei, însă diferența o face adăugarea unui ou bătut, care este turnat peste urzici imediat ce acestea încep să se înmoaie în tigaie.

Ouăle ajută mâncarea să se lege mai bine, oferind o textură densă și plină. După ce oul s-a încorporat complet, se adaugă 150 ml de smântână fermentată, care conferă un gust mai acrișor și mai rustic decât smântâna pentru gătit.

Pentru a intensifica aroma, poți adăuga și 1 cățel suplimentar de usturoi, mai ales dacă îți plac preparatele cu un gust mai pronunțat. Un sfat pentru această rețetă este să păstrezi câteva linguri din apa în care au fiert urzicile, întrucât o poți folosi pentru a regla consistența mâncării dacă devine prea groasă după adăugarea oului.

Dacă vrei o culoare mai intensă, poți adăuga o linguriță de unt la final, când mâncarea este aproape gata, pentru a-i oferi luciu și un gust mai bogat. Este important ca oul să fie bine încorporat înainte de a adăuga smântâna, pentru a evita coagularea.

Pentru un plus de savoare, poți adăuga și un praf de nucșoară sau un vârf de boia dulce, adăugând delicatețe gustului final. Află cum poți să faci și o salată de legume coapte.

Această mâncare de urzici este una dintre cele mai simple și hrănitoare rețete tradiționale, ce merită cu siguranță încercată măcar o singură dată.