Oțetul de orez – Utilizări, beneficii și contraindicații

Oțetul de orez este un lichid translucid obținut prin fermentarea orezului și a altor tipuri de cereale. Are un gust acru și dulceag și poate avea multiple utilizări.

Este foarte cunoscut în bucătăria asiatică ca și condiment, dar și pentru beneficiile sale. Cu toate acestea, el trebuie utilizat cu prundență.

Cum poți utiliza oțetul de orez

Este foarte versatil și poate fi utilizat în multe preparate culinare. Este un ingredient important în prepararea orezului pentru sushi, fiind amestecat cu orezul fiert, pentru a-i oferi o aromă acrișoară și o textură mai lipicioasă. În salate poate fi folosit pentru a le oferi o aromă complexă, unde se poate amesteca cu sos de soia, ulei de susan și alte condimente, pentru a obține un dressing cu adevărat special.

Oțetul poate fi folosit în preparatele stir-fry, pentru a le oferi o aromă acrișoară și o dulceață subtile, unde se poate amesteca cu ghimbir, usturoi, sos de soia, astfel încât să obții un sos delicios. Este frecvent folosit în bucătăria asiatică pentru a face diferite murături, precum castraveții, ghimbirul sau morcovii.

Poate fi utilizat și în prepararea multor sosuri, precum cel teriyaki, sosul de pește sau în alte combinații cu alte ingrediente, pentru a face unul delicios, ce se potrivește cu orice preparat. De asemenea, poate fi utilizat pentru a face marinade pentru pește și carne, unde se poate amesteca cu sos de soia, ghimbir și usturoi, pentru a-i oferi un gust complex.

09:26, 22 Dec 2025

FOTO Este bună sfecla roșie dacă ai sindromul colonului iritabil? Iată tot ce trebuie să știi despre beneficiile și contraindicațiile sale

12:00, 19 Dec 2025

FOTO Este bun uleiul de nucă pentru păr? Iată utilizările, beneficiile și contraindicațiile de care trebuie să ții cont

În același timp, poate fi folosit în tratamente de frumusețe, ca detergent natural pentru suprafețe, în special pentru bucătărie, la grădinărit sau pentru a adăuga strălucire părului.

Beneficiile și contraindicațiile sale

Printre beneficiile sale se enumeră faptul că conține acizi organici, ce pot ajuta la reducerea tensiunii arteriale, poate ajuta la reducerea nivelului de zahăr din sânge și la îmbunătățirea sensibilității la insulină, la scăderea nivelului de colesterol din sânge, ce reduce riscul de boli de inimă și la protejarea celulelor împotriva daunelor oxidative.

De asemenea, poate ajuta la o digestie sănătoasă și la stimularea sistemului imunitar, datorită conținutului său de antioxidanți și acizi organici. Cu toate acestea, trebuie consumat cu moderație, deoarece conține acid acetic, care poate cauza probleme la stomac dacă este consumat frecvent sau în cantități mari. Este recomandat să alegeți o variantă de calitate, ce nu conține conservanți sau aditivi.

Există posibile îngrijorări cu privire la consumul său, ce se referă la arsuri la stomac, iritarea acestuia sau un reflux de acid, atunci când este consumat prea mult, faptul că poate interacționa cu alte medicamente, în special cu cele ce afectează digestia sau tensiunea arterială. În același timp, există posibilitatea contaminării cu conservanși precum sulfuții sau cu o densitate nutrițională scăzută, întrucât este folosit de obicei în cantități mici.

Acest tip de oțet trebuie păstrat într-un loc întunecos și răcoros, de preferat în sticla sa originală, pentru a-i menține calitatea și aroma, până la 12 luni.

Oțetul de orez este un ingredient versatil, utilizat cel mai frecvent în bucătăria asiatică pentru gustul său deosebit și beneficiile sale, însă trebuie ținut cont și de contraindicațiile sale.