Pateuri cu brânză cu foietaj cumpărat – Rețeta pentru niște gustări rapide și delicioase, ideale pentru orice ocazie

Dacă vrei să prepari niște gustări rapide, dar foarte gustoase, niște pateuri cu brânză cu foietaj cumpărat reprezintă o soluție ideală, pentru orice ocazie.

Acestea se fac ușor, nu necesită ingrediente complicate și pot fi personalizate după preferințe, de aceea, merită încercate măcar o singură dată.

Iată cum poți prepara niște pateuri cu brânză cu foietaj cumpărat delicioase

Pentru a pregăti aceste gustări ai nevoie de puține ingrediente, dar de calitate pentru un rezultat excepțional. Vei avea nevoie de 400-500 grame de aluat de foietaj proaspăt sau congelat de o bună calitate pe care îl lași la dezghețat, de 250 grame de brânză de vaci, de 100 grame de telemea puțin sărată, de 1 ou pentru compoziție și de 1 gălbenuș pentru uns.

Într-un bol, amestecă brânza de vaci cu telemeaua rasă și cu oul bătut, apoi condimentează cu puțin piper sau mărar pentru un plus de aromă. Întinde aluatul pe masa presărată cu puțină făină și taie-l în pătrate egale. Dacă brânza este prea tare, poți adăuga smântână, însă să fii atent ca aceasta să devină cremoasă, dar să nu curgă.

Pune câte o linguriță generoasă de compoziție în mijlocul fiecăruia și pliază în triunghiuri sau dreptunghiuri, presând marginile cu o furculiță. Așează-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, unge cu gălbenuș de ou și opțional, presară semințe de susan sau mac deasupra.

Pune-le în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius la copt timp de 18-20 de minute, până când devin aurii și se umflă.

Aceste pateuri sunt ideale pentru micul dejun, pachet sau ca aperitiv la mesele festive. Rețeta este foarte ușor de făcut și se poate adapta în funcție de sezon sau de ce ai prin frigider. În loc de brânză, poți folosi ciuperci călite, spanac sau chiar carne tocată gătită.

Sfaturi și câteva trucuri

Dacă vrei ca aceste pateuri să iasă perfecte de fiecare dată, există câteva trucuri care fac cu adevărat diferența. În primul rând, nu trebuie să lași aluatul să se înmoaie prea tare la temperatura camerei. Dacă devine prea moale, se poate rupe ușor sau nu mai crește frumos la copt.

Ideal este să îl lucrezi cât mai rece, dar suficient de maleabil pentru a putea fi întins și pliat. În compoziția de brânză, poți adăuga și o linguriță de griș dacă brânza este prea umedă, pentru a absorbi lichidul în timpul coacerii.

De asemenea, dacă dorești pateuri mai sărate, poți mări proporția de telemea față de brânza dulce. În cazul în care le prepari pentru copii, poți elimina sarea în exces și adăuga, de exemplu, o brânzică proaspătă de vaci sau puțin cașcaval pentru un gust mai blând.

O variantă interesantă este să le transformi în pateuri dulci. Pentru acestea, trebuie să înlocuiești brânza sărată cu cea dulce, să adaugi 2 linguri de zahăr, 1 plic de zahăr vanilat și coajă de lămâie. Procedura este aceeași, iar la final poți să le pudrezi cu zahăr vanilat pentru un desert rapid și delicios.

Un alt aspect de care trebuie să ții cont este să nu le înghesui în tavă, întrucât foietajul are nevoie de spațiu pentru a crește.

Rețeta de pateuri cu brânză cu foietaj cumpărat este o alegere excelentă atunci când vrei ceva bun, rapid și fără bătăi de cap, de aceea, merită cu siguranță încercate măcar o singură dată.