Piedone a oferit marele pont. Unde sunt cei mai buni mici din România

Șeful ANPC, Cristian Popescu Piedone, a vorbit despre rețeta tradițională a micilor, unul dintre cele mai iubite produse românești, și a împărtășit o experiență personală legată de acest preparat.

Rețeta autentică a micilor, explicată de Piedone

Cristian Popescu Piedone, președintele Autorității Naționale pentru Protecția Consumatorilor (ANPC), a vorbit recent despre mici,, un preparat tradițional foarte apreciat în România, în cadrul podcastului realizat de Bursucu.

Potrivit fostului primar al Sectorului 5, micii trebuie să conțină trei tipuri de carne, oaie, porc și vită. Secretul unui mic autentic constă și în modul special de preparare. Piedone a explicat că înainte se foloseau oase fierte pentru a face gelatină, iar micul era învelit în prapură de oaie, ceea ce oferea gustul și aroma distinctivă.

Experiența personală a șefului ANPC cu micii

Piedone a povestit o întâmplare inedită legată de pasiunea sa pentru mici. La o masă cu un prieten într-un restaurant din Regie, când i s-a cerut să comande micii, a cerut 100 de bucăți, spre surprinderea ospătarilor care s-au așteptat la un grup mare. Fostul edil a mărturisit că a consumat aproximativ două kilograme și jumătate de carne, arătând astfel cât de mult apreciază produsul tradițional.

„ Micul ajunge la 30 de grame produsul finit. Am mâncat două kilograme și jumătate de carne!”, a explicat acesta la Kanal D, potrivit Cancan.

Importanța micilor în cultura culinară românească

Micii reprezintă un simbol al bucătăriei românești, iar recomandările lui Piedone subliniază respectul pentru metodele tradiționale și pentru calitatea ingredientelor. Cunoscuți și sub denumirea de „mititei”, sunt un preparat tradițional românesc, care au apărut în secolul al XIX-lea, fiind creați accidental într-o cârciumă din centrul Bucureștiului, unde lipseau mațele pentru cârnați.

De atunci, rețeta s-a răspândit rapid, devenind un simbol al gastronomiei autohtone, asociat cu mesele în aer liber și sărbătorile naționale. De-a lungul timpului, micii au devenit nelipsiți de pe grătarele românilor, fiind consumați cu precădere în weekenduri, la picnicuri sau de sărbători, alături de muștar și pâine. Potrivit turiștilor care vizitează România, micii sunt printre cele mai gustoase preparate ale țării.