Plăcintă cu iaurt la tigaie – Rețeta ideală pentru un moment de răsfăț cu un desert rapid, aromat și pufos

O plăcintă cu iaurt la tigaie este o alegere perfectă pentru momentele în care vrei un desert rapid, pufos și aromat, fără coacere în cuptor.

Cu ingrediente simple și accesibile, această variantă de plăcintă poate fi pregătită în mai multe forme, de la clasică și aerată până la o versiune cu foi subțiri și texturi crocante.

Rețeta de plăcintă cu iaut la tigaie

Pentru această rețetă vei avea nevoie de 1 iaurt simplu de aproximativ 250 de grame pentru cremozitate, iar pentru legarea aluatului sunt necesare 2 ouă la temperatura camerei, care vor oferi o consistență pufoasă.

Zahărul poate fi ajustat după preferință, însă o cantitate de 3 linguri este suficientă pentru o dulceață blândă, în timp ce făină, în jur de 160 de grame, se încorporează treptat pentru a evita formarea cocoloașelor. Află cum poți face și niște foi de plăcintă cu brânză sărată la cuptor.

Este necesar și un praf de sare pentru a echilibra gustul, dar și de 1 linguriță de praf de copt pentru creștere. Tigaia trebuie încinsă la foc mic, unsă cu puțin ulei, iar aluatul să fie turnat într-un strat uniform, lăsându-se să se coacă lent, pentru aproximativ 8-10 minute pe fiecare parte, pentru a evita arderea.

09:12, 08 Dec 2025

FOTO Salată de morcovi cu iaurt – Rețetă turcească delicioasă și simplă, ideală pentru orice masă

12:08, 02 Dec 2025

FOTO Plăcintă cu prune ca la bunica – Rețetă simplă și delicioasă, cu gust de copilărie

Un sfat esențial pentru această rețetă este să acoperi tigaia cu un capac, întrucât aburul format ajută interiorul să se coacă uniform fără să rămână crud. Dacă vrei un plus de aromă, poți adăuga în aluat coajă de lămâie sau 1 linguriță de esență de vanilie.

De asemenea, dacă plăcinta pare prea moale atunci când o întorci, poți reduce focul și o poți coace încă 2 minute, pentru a obține textura ideală. Un alt truc este să folosești o tigaie antiaderentă groasă, care distribuie uniform căldura și împiedică lipirea.

Variantă cu foi subțiri

La această variantă, în loc de aluat turnat, se folosesc foi de plăcintă subțiri, aproximativ 6 foi, iar umplutura se pregătește din 250 de grame de iaurt gras, 1 ou, 2 linguri de zahăr și 1 lingură de griș care ajută la legare.

Foile se rup grosier și se amestecă direct în crema de iaurt, într-un stil asemănător plăcintei turnate, dar cu un rezultat mult mai crocant și mai stratificat. Tigaia trebuie unsă cu ulei, apoi compoziția să fie așezată uniform, apăsând ușor pentru a elimina aerul dintre foi.

Coace plăcinta la foc mediu spre mic, aproximativ 7 minute pe fiecare parte, întorcându-se cu ajutorul unei farfurii mari. Un sfat important pentru această rețetă este să nu folosești un foc puternic, întrucât foile se pot arde rapid la exterior, în timp ce interiorul rămâne moale.

Dacă vrei o variantă mai crocantă, poți stropi fiecare strat cu câteva picături de ulei înainte de a-l amesteca în compoziție, însă dacă vrei o plăcintă mai ușoară, poți reduce uleiul și vei obține o textură fină. De asemenea, dacă foile sunt prea uscate, se pot stropi cu puțină apă înainte de a fi rupte, pentru a evita sfărâmarea exagerată.

Află cum poți să faci și o plăcintă cu dovleac și aluat fraged.

O plăcintă cu iaurt la tigaie este un desert versatil, rapid și foarte gustos, ideal pentru orice moment al zilei, de aceea, merită cu siguranță încercat.