Rețeta pentru rulouri prăjite în ulei! Iată pașii pe care trebuie să-i urmezi!

Când vine vorba de gustări rapide și savuroase, o rețetă de rulouri prăjite în ulei este mereu o alegere gustoasă. Aceste gustări crocante pot fi umplute cu diverse ingrediente, de la brânză, carne sau legume, până la combinații dulci precum mere și scorțișoară sau cremă de vanilie.

Crocante la exterior și surprinzător de aromate în interior, rulourile prăjite în ulei sunt un deliciu care cucerește de la prima îmbucătură. Indiferent dacă le preferi dulci sau sărate, această rețetă simplă te va ajuta să obții gustul perfect, exact ca la bunica acasă.

RomaniaTV

S-a decis în Guvern, se aplică OBLIGATORIU de la 1 iulie 2025. Sunt afectaţi aproapte toţi românii

Observatornews.ro

Cine vor fi miniştrii din Guvernul Bolojan. Un corporatist specializat în marketing, propus de USR la Apărare

Rețeta pentru rulouri prăjite în ulei

Dacă ești în căutarea unei gustări rapide, savuroase și ușor de preparat, atunci această rețetă de rulouri prăjite în ulei este exact ce ai nevoie. Crocante la exterior și moi la interior, aceste rulouri sunt o amintire vie din copilărie, când bunicile noastre transformau ingrediente simple în adevărate delicii.

13:41, 19 Jun 2025

FOTO Cum se face șunca de casă afumată? Iată ce mix de condimente trebuie să folosești ca să iasă delicioasă!

12:38, 18 Jun 2025

FOTO De ce este bine să mănânci carne de mânzat? Iată rețetele pe care trebuie musai să le încerci!

Indiferent dacă alegi o variantă sărată, cu brânză sau carne, sau una dulce, cu mere sau gem, rulourile prăjite rămân un preparat cu multe opțiuni, potrivit atât pentru mese în familie, cât și pentru gustări festive.

Iată de ce ai nevoie pentru varianta clasică, sărată: foi de plăcintă (de preferat subțiri, pentru un efect crocant); 250 g brânză telemea sau feta (poți adăuga și puțină brânză dulce pentru echilibru); 2 ouă; 2 linguri de smântână (opțional), sare și piper după gust; ulei pentru prăjit (floarea-soarelui sau alt ulei cu punct de ardere ridicat). Pentru varianta dulce: foi de plăcintă; 2-3 mere rase, călite cu zahăr și scorțișoară sau gem gros (de prune, caise, etc.); zahăr pudră pentru decor.

Dacă optezi pentru varianta sărată, amestecă brânza sfărâmată cu ouăle, smântâna și condimentele. Dacă alegi umplutura dulce, călește merele rase cu zahăr și scorțișoară până se înmoaie. Întinde foile de plăcintă pe o suprafață plană, taie-le în bucăți potrivite și pune câte o lingură de umplutură în partea de jos. Rulează strâns, împăturind marginile laterale pentru a nu curge umplutura.

Încinge uleiul într-o tigaie adâncă. Prăjește rulourile la foc mediu până devin aurii și crocante pe toate părțile. Scoate-le pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei. Servește rulourile calde, alături de un sos de iaurt cu usturoi (pentru varianta sărată) sau cu zahăr pudră și scorțișoară (pentru varianta dulce).

Cum să faci un aluat perfect pentru o astfel de rețetă

Deși foile de plăcintă din comerț sunt o soluție practică, nimic nu se compară cu un aluat făcut în casă, fraged la interior și crocant la exterior. În plus, preparându-l tu, poți controla textura, grosimea și ingredientele, un avantaj major pentru orice gospodină sau pasionat de bucătărie.

Ingrediente (pentru aprox. 12-15 rulouri): 500 g făină albă (tip 000 sau 550); 1 ou; 200 ml apă călduță; 50 ml ulei (de floarea-soarelui sau măsline); 1 linguriță de oțet (ajută la elasticitate); 1/2 linguriță sare; (opțional) 1 linguriță zahăr – dacă vrei un aluat ușor dulce pentru rulouri dulci.

Se amestecă ingredientele într-un bol încăpător, se frământă până când aluatul devine neted și nelipicios, apoi se lasă la odihnit cel puțin 30 de minute. Timpul de repaus este foarte important, în această perioadă, aluatul capătă elasticitate, devine mai ușor de modelat și nu se rupe la întins.

După ce s-a relaxat, aluatul poate fi întins pe masă, cu făină presărată discret pentru a preveni lipirea. Se obțin astfel foi subțiri, perfecte pentru a fi umplute, rulate și apoi prăjite în ulei încins. În plus, aluatul preparat acasă are avantajul de a absorbi mai puțin ulei decât foile industriale.

Textura este mai ușoară, iar rulourile sunt mai echilibrate din punct de vedere nutrițional, chiar dacă sunt prăjite. Rețeta de rulouri prăjite în ulei este foarte versatilă, acestea putând fi umplute cu diferite compoziții și creme.