Salată de cartofi cu maioneză și smântână – Rețeta pentru un preparat cremos și sățios

O salată de cartofi cu maioneză și smântână este una dintre cele mai gustoase și mai rapide preparate pentru mese de familie și sărbători, ce merită cu siguranță făcută.

Acest preparat se face simplu și are un echilibru perfect între maioneză și smântâna ușor acrișoară, care împreună scot în evidență dulceața naturală a cartofilor.

Rețeta pentru o salată delicioasă de cartofi cu maioneză și smântână

Pentru rețeta clasică ai nevoie de 1 kg de cartofi albi potriviți pentru fiert, de 3 ouă fierte tari, de 150 grame de maioneză, de 150 grame de smântână grasă de 20% grăsime, de 1 ceapă roșie mică, de 1 linguriță de sare, de jumătate de linguriță de piper și de 1 linguriță de muștar.

Cartofii se fierb în coajă până când furculița intră ușor în ei, apoi se lasă la răcit, se curăță și se taie în cuburi egale, astfel încât salata să fie uniformă și plăcută vizual. Ouăle fierte se mărunțesc și se amestecă delicat cu cartofii, în timp ce ceapa se taie foarte fin pentru a nu domina gustul final. Într-un bol separat se combină maioneza cu smântâna și muștarul, se asezonează cu sare și piper, apoi acest sos se toarnă treptat peste cartofi pentru a evita sfărâmarea lor.

Un sfat important pentru o salată perfectă este ca atât cartofii, cât și sosul să fie la aceeași temperatură înainte de amestecare, întrucât diferențele mari pot duce la o subțiere nedorită a compoziției. De asemenea, este bine să lași salata la frigider cel puțin o oră înainte de servire, astfel încât aromele să se combine armonios.

Dacă vrei o textură mai aerată, poți crește cantitatea de smântână la 200 de grame, iar pentru un gust mai intens de maioneză, poți să reduci smântâna și să mai adaugi încă 50 grame de maioneză. Află cum poți să faci și o salată delicioasă de legume coapte.

Alte variante și trucuri pentru un preparat cremos

O altă variantă foarte apreciată include și 2 castraveți murați medii și 100 de grame de mazăre fiartă, care aduc un plus de prospețime și de culoare. Pentru această versiune, cartofii trebuie tăiați puțin mai mari, astfel încât legumele suplimentare să nu domine textura preparatului.

Dacă preferi o salată mai densă, poți reduce smântâna la 100 de grame și poți crește cantitatea de cartofi la 1.2 kg, păstrând restul ingredientelor la fel. Dacă preferi o aromă mai intensă, 1 linguriță de usturoi granulat sau 1 cățel de usturoi pisat adăugat în sos poate transforma radical gustul salatei, fără a o face prea grea.

Este important să folosești cartofi potriviți pentru fiert, cum sunt cei de tip roșu sau albi făinoși, întrucât aceștia nu se sfărâmă ușor și păstrează structura salatei. Un alt sfat util este să lași ceapa tocată în apă rece 10 minute, pentru a-i îndepărta iuțeala și a obține o aromă fină.

Dacă pregătești salata cu o zi înainte, este recomandat să păstrezi o parte din sos separat și să îl adaugi înainte de servire, pentru că salata se poate îngroșa în frigider. Află cum poți să faci și o salată de orez italiană.

Această salată de cartofi cu maioneză și smântână este un preparat delicios, cremos și foarte apreciat, de aceea, merită cu siguranță încercat.