Shaorma de post – Rețetă rapidă, gustoasă și foarte ușor de făcut acasă

O shaorma de post este o alternativă ideală pentru perioadele de post sau pentru cei care doresc o masă fără produse de origine animală, dar la fel de gustoasă ca cea clasică.

Cu ingrediente simple și condimente bine alese, această rețetă poate concura cu succes cu o shaorma clasică.

Rețeta de shaorma de post

Pentru a prepara o shaorma delicioasă ai nevoie de 400 grame de ciuperci champignon proaspete, de 300 grame de cartofi, de 1 dovlecel mediu de aproximativ 250 grame, de 1 ardei gras roșu, de 1 ceapă mare, de 3 linguri de ulei, de 1 linguriță boia dulce, de jumătate de linguriță de boia afumată, de jumătate de linguriță de cumin măcinat, de jumătate de linguriță de usturoi granulat, de sare și piper după gust, de 4 lipii de post, de 200 grame de varză tocată fin, de 1 morcov ras, de 2 linguri de zeamă de lămâie ți de 3 linguri de ulei pentru salată.

Începe prin a tăia cartofii și taie-i în bastonașe, apoi prăjește-i sau coacei-i în cuptor la 200 de grade Celsius timp de 30 de minute, până când devin rumeni. Ciupercile se taie felii, dovlecelul rondele subțiri, ardeiul fâșii, iar ceapa solzișori.

Într-o tigaie mare se încălzesc cele 3 linguri de ulei și se călesc mai întâi ceapa și ardeiul timp de 3-4 minute, apoi se adaugă ciupercile și dovlecelul. Se presară toate condimentele, sarea și piperul și se gătesc la foc mediu aproximativ 10-12 minute, până când legumele sunt bine pătrunse și ușor rumenite.

12:48

FOTO Gomboți cu brânză – Rețeta pentru un desert tradițional, simplu și delicios

12:45

FOTO Rețete simple pentru o cină rapidă! Iată cum să faci cele mai delicioase mâncăruri!

Separat, morcovul și varza se amestecă cu uleiul și zeama de lămâie. Lipiile se încălzesc ușor pe tigaie sau în cuptor. Pentru asamblare, pe fiecare lipie se așează un strat de legume gătite, cartofi, salată de varză și se rulează strâns, ca o shaorma clasică. Află cum poți să faci și cartofi de post la cuptor.

Trucuri pentru un preparat perfect

Unul dintre cele mai importante trucuri pentru o shaorma reușită este alegerea corectă a ciupercilor. Champignonul este cel ami folosit, însă poți combina și cu ciuperci pleurotus, care oferă o textură mai apropiată de cea a cărnii.

Un alt sfat este să nu aglomerezi tigaia atunci când gătești legumele. Dacă sunt prea multe, aceestea vor lăsa apă și se vor fierbe în loc să se rumenească, pierzând astfel din gust. Condimentele joacă un rol esențial, întrucât boiaua și cuminum dau acea aromă specifică de shaorma, iar usturoiul granulat completează gustul fără a fi agresiv.

Dacă dorești un plus de savoare, poți adăuga în legume 1 lingură de sos de soia sau puțin suc de lămâie la finalul gătirii. Pentru cartofi, coacerea în locul prăjirii îi face mai crocanți și mai ușori pentru digestie, mai ales în combinație cu legumele.

Un alt sfat important este să încălzești lipiile înainte de umplere, întrucât acestea devin mai elastice și nu se rup la rulare. De asemenea, ordinea ingredientelor contează, așadar, legumele calde se pun primele, urmate de cartofi și apoi salata rece, pentru un contrast plăcut de temperaturi și texturi.

Pentru un sos de post, poți folosi o combinație simplă de pastă de susan cu apă, lămâie și sare. Află și cum poți să faci o prăjitură de post rapidă.

O shaorma de post este o alegere ideală pentru perioadele în care nu dorești să consumi produse de origine animală, fiind foarte gustoasă și ușor de făcut.