Cele mai savuroase rețete de pate vegetal de casă. Care este preferata ta?

În afară de cantitățile minuscule de legume deshidratate și soia, care servește drept înlocuitor pentru proteina animală, există o listă nesfârșită de aditivi alimentari, începând de la E412 (gumă de guar, folosită pentru îngroșare) până la E621 (glutamatul monosodic, binecunoscut pentru efectele sale negative, pe care le-am discutat aici).

Rețete de pate vegetal de casă

Ținând cont că ne aflăm în Postul Paștelui, este mai benefic pentru sănătatea noastră să evităm produsele din comerț și să încercam să preparăm acasă cel puțin una dintre următoarele rețete de pate vegetal. Acestea sunt mult mai sănătoase, conțin ingrediente asupra cărora avem control, iar gustul este mult mai plăcut în comparație cu opțiunile sărate și lipsite de aromă pe care le găsim în conservele de pe rafturile supermarketurilor.

Iată câteva rețete simple și delicioase de pateuri vegetariene, pline de arome și texturi bogate, preparate din ingrediente naturale și hrănitoare.

stirilebzi.ro

Părintele Constantin Necula: „Fiţi întotdeauna de partea lui Hristos!”

Stirile PROTV

Occidentul a dat undă verde Ucrainei să atace Rusia. Zelenski a primit ce își dorea

Prima rețetă de pate vegetal aduce în prim-plan combinația reconfortantă dintre linte roșie și cartofii dulci, îmbogățită cu arome de ceapă și cimbru proaspăt. Iată cum puteți prepara acasă acest pate delicios. Veți avea nevoie de 3 linguri de ulei de măsline, o jumătate de ceapă tocată mărunt, 1 lingură de paprika, pentru gust, 1 cartof dulce, descojit şi tăiat cuburi, 140 grame de linte roşie, 3 fire de cimbru proaspăt, 500 ml de supă concentrata de legume, 1 lingură de oţet din vin roşu, sare şi piper, după gust

Într-o tigaie, încălzește ulei de măsline și călește ceapa tocată până capătă o nuanță aurie. Adaugă paprika și lasă aromele să se îmbine. Introdu cartofii dulci tăiați cuburi, lintea, cimbrul și supa de legume în tigaie. Fierbe amestecul timp de 20 de minute sau până când cartofii și lintea sunt perfect gătite.
Adăugați oțet din vin roșu, sare și piper după gust. Lăsați amestecul să se răcească, apoi adăugați ulei de măsline, paprika și cimbru proaspăt. Serviți pateul pe felii de pita, crackers sau jumătăți de ardei gras.

Pateurile de nuci sunt pline de nutrienți

Cea de-a doua rețetă simplă aduce împreună aroma bogată a ciupercilor și textura cremoasă a nucilor caju, rezultând într-un pate rafinat și delicios. Avet nevoie de 250 grame de ciuperci brune feliate, 50 grame de caju, o ceapă, 2 linguri de ulei de cocos, 1 jumătate de legătură de pătrunjel proaspăt, tocat mărunt, sare şi piper, după gust.

Rumenește nucile caju în cuptor și toacă ceapa fin. Călește ceapa în ulei de cocos până devine translucidă, apoi adaugă ciupercile feliate și lasă-le să se rumenească frumos. Pune nucile caju în blender și mixează până devin măruntite uniform. Adaugă amestecul de ceapă și ciuperci, pătrunjelul tocat, sare și piper, apoi amestecă până obții o pastă cremoasă.

Pateul vegetal cu nuci și rozmarin este o alegere perfectă pentru cei care doresc să își răsfețe papilele gustative cu o gustare savuroasă și plină de nutrienți. Această rețetă simplă și hrănitoare te va cuceri cu aroma sa intensă de rozmarin și textura catifelată a nucilor.

Pentru a-l prepara, vei avea nevoie de 2 căni de nuci, hidratate în apă timp de 1-2 ore, 2 linguri de ulei de măsline presat la rece, 1 lingură de pudră de drojdie nutritive, 2 linguri de suc de lămâie sau oțet din cidru de mere, 2 lingurițe de rozmarin proaspăt, 1/2 legătură de pătrunjel, sau după gust, 2 lingurițe de cimbru proaspăt, un praf de sare de mare, sau după gust, 1 lingură de sos de soia și 2-4 linguri de apă sau supă de legume.

Adaugă toate ingredientele în blender și mixează la viteză mare până când obții o pastă omogenă și consistentă. Dacă pasta pare prea groasă, poți adăuga puțină apă sau supă de legume pentru a ajuta la obținerea unei consistențe mai fine. Transferă pateul într-un bol și lasă-l să se odihnească timp de aproximativ 20 de minute. Acest lucru va permite aromelor să se întrepătrundă și să se amplifice, oferindu-ți o experiență gustativă deosebită.

Aceste pateuri vegetale sunt nu doar gustoase, ci și pline de nutrienți esențiali și proteine vegetale. Fiind ușor de preparat și extrem de versatile în servire, aceste rețete sunt potrivite pentru orice ocazie, de la evenimente festice la gustări rapide sau prânzuri sănătoase.