Cum poți găti crapul chinezesc? Iată o rețetă simplă și delicioasă, ce merită încercată

Crapul chinezesc este un pește cu carne albă, fragedă și puțin grasă, apreciat pentru gustul său blând și pentru faptul că poate fi gătit în numeroase moduri, de aceea, merită cu siguranță încercat.

În bucătăria tradițională asiatică, este considerat un simbol al prosperității, dar și o alegere excelentă pentru o masă sănătoasă, bogată în proteine și acizi grași benefici.

Iată cum poți găti crapul chinezesc

Pentru această rețetă vei avea nevoie de 1 crap chinezesc de aproximativ 1,5 kg, curățat și eviscerat, de 2 cepe mari, de 2 morcovi, de 1 ardei roșu, de 3 căței de usturoi, de zeama de la 1 lămâie, de 3 linguri de ulei de măsline, de sare, piper și de câteva crenguțe de cimbru.

Începe prin a cresta peștele pe ambele părți și unge-l bine cu ulei, sare și piper. Stropește-l cu zeama de lămâie, apoi lasă-l la marinat timp de aproximativ 20-30 de minute. Între timp, taie legumele felii subțiri și așează-le într-un vas termorezistent. Adaugă puțin ulei de măsline, apoi așează peștele deasupra legumelor.

Află și cât se ține carnea la sare înainte de afumat.

Pune totul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și lasă-l la copt pentru aproximativ o oră, până când carnea devine moale și ușor aurie la exterior. Un truc important pentru a obține un gust echilibrat este să adaugi puțină apă sau vin alb în tavă înainte de a introduce vasul la cuptor.

Astfel, peștele va rămâne fraged și nu se va usca. Poți servi preparatul cu orez basmati sau cartofi natur, iar pentru un plus de prospețime, adaugă pătrunjel tocat la final.

Acest pește este ideal pentru a fi gătit la cuptor, pe grătar sau în supe, întrucât oferă o aromă fină și o textură moale.

Rețetă de supă și câteva trucuri

Pentru această rețetă vei avea nevoie de 1 kg de crap tăiat în bucăți, de 1 morcov, de 1 bucată mică de țelină, de 1 ceapă, de 2 cm de rădăcină de ghimbir proaspătă, de 1 lingură de sos de soia și de sare și piper.

Pune într-o oală aproximativ 2 litri de apă și adaugă legumele tăiate, împreună cu ghimbirul. Lasă-le să fiarbă la foc mic timp de 20 de minute, apoi adaugă bucățile de pește. Fierbe totul încă 15-20 de minute, până când carnea devine fragedă.

La final, adaugă sosul de soia, asezonează cu sare și piper și servește supa fierbinte, cu puțin coriandru sau pătrunjel verde deasupra. Un truc esențial este să nu fierbi peștele prea mult, pentru a nu se sfărâma în supă.

Află cum poți face și o maioneză fără ou delicioasă.

De asemenea, poți adăuga câteva picături de ulei de susan la final pentru o aromă discretă asiatică. Această supă nu este doar gustoasă, ci și foarte sănătoasă, întrucât este bogată în proteine, vitamine B și minerale esențiale pentru organism.

Pentru a obține preparate reușite este important să alegi un pește proaspăt, cu ochii limpezi și branhii roșii. Carnea de crap chinezesc este delicată, așa că trebuie tratată cu atenție: nu trebuie gătită prea mult și trebuie evitate temperaturile excesiv de ridicate.

Crapul chinezesc este un pește versatil și gustos, ce merită cu siguranță încercat și introdus în alimentația săptămânală.