Mucegaiul creste riscul de cancer

De cate ori nu ti s-a intamplat sa uiti cate ceva de mancare prin frigider sau prin camara iar cand ai dat cu ochii de acel preparat l-ai gasit mucegait? In astfel de cazuri, singura solutie viabila pentru sanatatea ta este sa arunci respectiva mancare la gunoi. Oncologii canadieni avertizeaza ca mucegaiul creste riscul de cancer si ca nu e suficient doar sa eliminam zonele contaminate.

Extrem de fine si de invizibile, miceliile mucegaiului cuprind adesea intreg alimentul, fara ca tu sa iti dai seama – nu e vizibil cu ochiul liber. Si locurile putrezite din fructe au potential cancerigen, afirma aceeiasi specialisti. De aceeea fructele trebuie aruncate cu totul.

Pericolul mucegaiului: de la alergii la cancer
Mucegaiurile sunt ciuperci microscopice saprofite sau parazite care traiesc pe plante sau materie animala, sub forma de filamente care se inmultesc prin spori. De obicei, cresc si se dezvolta in conditii de umiditate si caldura insa o pot face usor si la temperatura din frigider.

Citeste si: Afectiuni cauzate de mucegaiuri. Vezi si cum poti preveni aparitia mucegaiului

Anumite categorii de mucegaiuri pot cauza reactii alergice si probleme respiratorii. Cateva astfel de ciuperci produc micotoxine, substante otravitoare care pot imbolnavi destul de usor oamenii. Dintre toate mucegaiurile, cea mai raspandita si periculoasa este aflatoxina, o substanta cancerigena. Odata ajunsa in ficat, pur si simplu distruge o parte din el. Poate cauza probleme de sanatate atat la oameni cat si la animale. Conform Institutului National de Sanatate din USA, s-a dovedit o legatura directa intre aflatoxina si cancer de ficat.

Expunerea la aflatoxine intervine de regula prin alimentatie. Aceste aflatoxine cresc de regula pe cereale ca porumbul, orezul, graul ca si pe alune, migdale, nuci, seminte de floarea soarelui sau condimente ca piper negru si coriandru. Aflatoxinele pot contamina aceste alimente fie in cursul procesarii, depozitarii sau transportului cand apar conditiile optime pentru dezvoltarea mucegaiurilor.

Citeste si: Ce risti daca mananci nuci sau alune rancezite