Prăjitură cu brânză de vaci și smântână – Rețetă simplă și delicioasă, ideală pentru orice ocazie

O prăjitură cu brânză de vaci și smântână este un desert clasic ce îmbină simplitatea ingredientelor cu un gust fin și o textură aparte, ce merită cu siguranță încercată.

Aceasta se prepară ușor, nu necesită tehnici complicate și este potrivită atât pentru mesele de familie, cât și pentru ocazii speciale, fiind apreciată pentru echilibrul dintre cremozitate și dulceață.

Rețeta pentru o prăjitură cu brânză de vaci și smântână

Pentru rețeta clasică ai nevoie de 500 grame de brânză de vaci bine scursă, de 300 grame de smântână cu minimum 20% grăsime, de 4 ouă, de 180 grame de zahăr, de 1 plic de zahăr vanilat, de 80 ml de ulei, de 200 grame de făină albă, de 1 plic de praf de copt și de un praf de sare. Opțional, poți adăuga 50 grame de stafide sau coajă rasă de lămâie pentru aromă.

Brânza de vaci se pune într-un bol încăpător și se pasează bine până devine cremoasă. Se adaugă smântâna, zahărul simplu și cel vanilat, amestecând până când compoziția devine una omogenă. Ouăle se încorporează pe rând, amestecând după fiecare, apoi se adaugă uleiul în fir subțire.

11:00

FOTO Desert fără zahăr – Rețetă delicioasă și rapidă, ce merită încercată

12:00, 30 Dec 2025

FOTO Ce poți face din banane coapte? Iată câteva idei simple și delicioase

Făina se cerne împreună cu praful de copt și sarea, apoi se adaugă treptat în compoziție, amestecând ușor pentru a evita cocoloașele. Dacă se folosesc stafide, acestea se pot încorpora la final. Compoziția obținută se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, de aproximativ 25×35 cm. Află cum poți să faci și langoși cu brânză și smântână.

Prăjitura se coace în cuptorul preîncălzit la 170 de grade Celsius, timp de 45-50 de minute, până când suprafața devine ușor aurie și trece testul scobitorii. După coacere, se lasă la răcit complet înainte de tăiere, pentru a se fixa bine structura și a obține felii frumoase și curate.

Trucuri pentru o prăjitură reușită

Un prim truc este să alegi corect brânza de vacă, aceasta trebuind să fie cât mai fină și bine scursă, întrucât excesul de zer poate face prăjitura prea moale sau apoasă. Dacă brânza este granulată, este recomandat să fie pasată sau chiar trecută prin sită.

Smântâna are un rol esențial în textura finală, de aceea, este bine să fie una grasă, nu smântână pentru gătit lichidă. Smântâna cu minimum 20% grăsime oferă cremozitate și stabilizează compoziția în timpul coacerii.

Un alt sfat este să nu amesteci excesiv după adăugarea făinii. Amestecarea blândă păstrează o textură aerată și previne întărirea prăjiturii. De asemenea, cuptorul nu trebuie deschis în primele 30 de minute de coacere, pentru a preveni lăsarea compoziției. Află cum poți să faci și un chec cu mascarpone delicios.

Pentru un gust mai intens, poți adăuga coajă rasă de lămâie sau portocală, iar pentru un aspect mai atrăgător, prăjitura poate fi presărată cu zahăr pudră după răcire. Dacă vrei o consistență mai umedă, prăjitura se poate păstra la frigider, unde devine și mai cremoasă după câteva ore. Preparată corect, această prăjitură va deveni rapid una dintre rețetele tale preferate pentru acasă.

O prăjitură cu brânză de vaci și smântână este o alegere ideală pentru un moment de răsfăț cu un preparat simplu de făcut și delicios, de aceea, merită cu siguranță încercată.