Rețeta pentru un compot de corcodușe delicios! Dulce-acrișor, numai bun de pus în cămară!

Compotul de corcodușe este o rețetă simplă și gustoasă, perfectă pentru a conserva fructele de corcoduș. Este o băutură răcoritoare, dulce-acrișoară, care se poate servi rece sau la temperatura camerei.

Corcodușe sunt fructe dulci acrișoare care multora dintre noi ne amintesc de copilărie. Pline de vitamine, cocodușele pot fi incluse în numeroase rețete culinare.

Rețeta pentru un compot de corcodușe delicios!

Compotul de corcodușe este una dintre cele mai simple și naturale metode de a păstra gustul verii peste iarnă. Corcodușele, aceste fructe sălbatice parfumate, sunt adesea neglijate, dar transformate în compot devin o delicatesă dulce-acrișoară care aduce aminte de copilărie, de vacanțele la bunici și de iernile cu gust de vară conservată în cămară. Rețeta de mai jos este una clasică, transmisă din generație în generație, și nu necesită conservanți, doar fructe, zahăr și apă.

RomaniaTV

💔💔💔DESPĂRȚIRE bombă în showbiz! Andreea Marin i-a spus adio lui Adrian Brîncoveanu. E cutremur!

Observatornews.ro

ANIMAŢIE. Anvelopele, adevărate bombe pe caniculă. Cum cedează brusc cauciucurile

Pentru a pregăti compotul de corcodușe, începe prin a alege fructe bine coapte, dar ferme, fără pete, lovituri sau semne de fermentare. Spală-le bine în mai multe ape, apoi lasă-le la scurs.

În general, corcodușele se pun întregi în compot, cu sâmburi, ceea ce le ajută să își păstreze forma în timpul fierberii și le oferă un gust ușor migdalat. Iată cum poți face și un gem delicios din cireșe.

17:12, 07 Jul 2025

FOTO Cum prepari compot de vișine fiert în oală pentru iarnă. Iată pașii pe care trebuie să-i urmezi!

Pentru rețetă vei avea nevoie de 300–400 g corcodușe coapte (galbene sau roșii); 2–3 linguri de zahăr (aprox. 50–70 g, în funcție de cât de dulce vrei); apă cât încape în borcan (după ce ai pus fructele și zahărul) și opțional: ½ linguriță de zeamă de lămâie (pentru gust și conservare) și un baton mic de scorțișoară sau un cuișor (pentru aromă).

Mod de preparare

Pregătește borcane de 800 ml, bine spălate și sterilizate în prealabil. Umple fiecare borcan cam două treimi cu corcodușe. Adaugă apoi câte două sau trei linguri de zahăr, în funcție de cât de dulci îți dorești compoturile.

Dacă preferi un gust mai intens și mai aromat, poți adăuga în fiecare borcan câte un baton mic de scorțișoară sau un cuișor, ori puțină zeamă de lămâie, care ajută și la păstrarea culorii.

Toarnă apoi apă rece sau călduță peste fructe și zahăr, până la gura borcanului, lăsând cam un centimetru liber pentru a preveni spargerea borcanelor în timpul fierberii. Închide-le bine cu capace curate, preferabil noi, pentru a asigura etanșeitatea.

Următorul pas este sterilizarea la bain-marie. Așază un prosop sau o cârpă curată pe fundul unei oale mari, pentru a evita contactul direct al borcanelor cu fundul fierbinte al vasului.

Pune borcanele în oală, astfel încât să nu se atingă între ele, și toarnă apă până aproape de gâtul lor. Fierbe-le la foc mediu timp de 20–25 de minute din momentul în care apa începe să clocotească. Apoi oprește focul și lasă borcanele în apă până se răcesc puțin, după care scoate-le cu grijă și acoperă-le cu o pătură groasă pentru a se răci lent, proces care ajută la o sigilare mai bună.

După ce s-au răcit complet, verifică dacă toate capacele s-au tras bine (nu trebuie să mai facă „click” la apăsare). Păstrează borcanele într-un loc răcoros și întunecos, precum o cămară sau pivniță. Compotul rezistă bine peste iarnă și poate fi consumat ca atare, servit rece, sau folosit în deserturi, budinci, prăjituri ori servit lângă clătite sau griș cu lapte.

Această rețetă simplă, fără conservanți, fără aditivi și cu un gust autentic, este modul ideal de a valorifica fructele din grădină sau de pe marginea drumului și de a păstra o parte din vară pentru zilele reci ce vor urma. Prin această rețetă, ai obținut un compot de corcodușe delicios, numai bun de savurat rece in zilele de vară.