Rețeta tradițională de tăvălită cu nucă – Prăjitura copilăriei, plină de aromă

Rețeta de tăvălită cu nucă este una dintre cele mai îndrăgite în ceea ce privește prăjiturile de casă, apreciată pentru simplitate și gustul său deosebit.

Aromată, fragedă și ușor de preparat, aceasta aduce un strop de nostalgie și amintește de mesele în familie, atunci când deserturile se făceau cu ingrediente foarte simple.

Rețeta tradițională de tăvălită cu nucă

Pentru această rețetă vei avea nevoie 5 ouă, de 250 grame de făină, de 200 grame de zahăr, de 10 lingurițe de ulei, de 10 grame de praf de copt, de un praf de sare, de 10 lingurițe de apă minerală pentru blat. Pentru glazură vei avea nevoie de 200 grame de margarină, de 200 grame de zahăr, de 250 ml de lapte, de 30 grame de cacao și de 1 linguriță de esență de rom.

Pentru tăvălit vei avea nevoie de nucă măcinată și de nucă de cocos.

Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri, apoi mixează gălbenușurile cu zahăr până când obții o compoziție spumoasă. Adaugă ulei treptat, apoi apă minerală.

Peste albușuri pune compoziția de gălbenușuri și amestecă cu o spatulă de jos în sus, apoi încorporează și făina amestecată cu praful de copt. Preîncălzește cuptorul la o temperatură medie, apoi tapetează o tavă cu hârtie de copt și puțin ulei, toarnă compoziția în tavă și coace-o pentru aproximativ 25-30 de minute sau până când trece testul cu scobitoarea.

Pentru glazură pune pe foc într-o cratiță zahărul, cacao, laptele și margarina și lasă-le să fiarbă până se topesc, apoi adaugă esența de rom și las-o la răcorit.

Blatul răcit se taie în pătrățele, apoi se trece fiecare bucățică prin siropul călduț și se tăvălește prin nucă, apoi se pune la rece până la servire.

Altă variantă cu cremă de vanilie

O variantă mai modernă a acestei prăjituri este cea cu cremă de vanilie, care adaugă un strat de finețe. Pentru blat se folosește aceeași rețetă de mai, dar după coacere și răcire, blatul se taie în două foi. Între ele se pune o cremă fină obținută din 500 ml lapte, din 5 gălbenușuri, din 150 grame de zahăr, din 40 grame de amidon și din esență de vanilie.

13:53

FOTO Prăjitura Opera – Rețetă delicioasă pentru cel mai fin și sofisticat desert franțuzesc

11:56

FOTO Prăjitura Pădurea Neagră – Rețeta pentru un desert spectaculos, simplu de făcut și delicios

Amestecul se fierbe pe foc mic până când se îngroașă, apoi, după răcire, se adaugă 150 grame de unt pentru o textură cremoasă. Prăjitura se lasă la rece câteva ore pentru a se lega bine straturile, apoi se taie în bucăți pătrate sau dreptunghiulare. Acestea se scufundă în glazura de cacao și se tăvălesc prin nucă prăjită și mărunțită grosier.

Diferența față de varianta clasică este stratul delicat de cremă de vanilie, care oferă un contrast plăcut cu glazura intensă de cacao și cu aroma ușor amară a nucii. Această versiune este ideală pentru ocazii speciale, fiind mai elegantă și mai spectaculoasă la aspect, dar păstrând gustul autentic al prăjiturilor de casă.

Pentru ca prăjitura să iasă perfect, este important ca blatul să nu fie uscat, de aceea, nu trebuie copt mai mult decât este necesar.

Rețeta de tăvălită cu nucă este clasică, simplă și gustoasă, iar indiferent de varianta aleasă, acest desert rămâne un simbol al copilăriei, ce merită încercat.