Slănină în saramură – gingaşă şi aromată. Iată cum se prepară

O delicatesă ce ţi se topeşte în gură. Iată cum se prepară slănină în saramura.

Slănină se prepară în saramura fierbinte, de aceea o puteţi savura după 3 zile. Adăugaţi condimentele preferate pentru a obţine un gust intens şi delicios.

Ingrediente:

500 g de slănină proaspătă
1.5 I de apă
200 g de sare
3 frunze de dafin
13 boabe de piper negru

3 căţei de usturoi
5 g de piper roşu măcinat

Mod de preparare:

Puneţi apă la foc, aduceţi-o la fierbere, presaraţi sarea, boabele de piper negru şi frunzele de dafin. Fierbeţi amestecul timp de 3 minute.

Puneţi slănină într-un vas mare sau caserola, turnaţi deasupra saramura fierbinte, acoperiţi slănină cu o farfurie şi puneţi deasupra o greutate (o sticlă cu apă).

Saramura trebuie să acopere slănină complet. Lăsaţi slănină să stea în saramura timp de 3 zile la temperatura camerei.

După 3 zile scoateţi slănină din saramura şi frecaţi-o cu usturoi mărunţit.