Supă de salată – Rețetă tradițională, ușoară și delicioasă

Urmărește BZI pe Google

Adaugă-ne ca sursă preferată în Google

O supă de salată este un preparat tradițional românesc, apreciat pentru gustul său și pentru ingredientele simple din care se prepară. Această supă este foarte potrivită primăvara și vara, când salata este proaspătă și aromată.

Combinată cu usturoi, lapte sau smântână, această supă oferă un rezultat suprinzător de gustos, ce merită cu siguranță încercat măcar o singură dată, indiferent de ocazie.

Rețeta pentru o supă de salată delicioasă

Pentru această rețetă vei avea nevoie de 2 căpățâni mari de salată verde, bine spălate și rupte în bucăți mari, de 1 litru apă, de 500 ml lapte, de 3 căței de usturoi, de 2 linguri ulei sau 30 grame unt, de 1 linguriță sare, de jumătate linguriță piper, de 1 lingură făină și opțional, de 100 ml smântână pentru un gust mai cremos. Pentru servire, poți adăuga și 2 ouă fierte sau bucățele de pâine prăjită.

Începe prin a pune apa la fiert într-o oală medie. Când apa începe să clocotească, adaugă salata verde ruptă și las-o să fiarbă aproximativ 5-7 minute, până când se înmoaie. Între timp, într-o tigaie mică, încălzește uleiul sau untul și adaugă usturoiul tocat mărunt.

Călește-l foarte puțin, doar până devine aromat, apoi adaugă făina și amestecă bine timp de 1 minut, pentru a forma un sos. Peste acest amestec adaugă treptat laptele, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor.

Sosul se pune în oală cu salata fiartă, apoi se amestecă bine și se lasă supa să mai fiarbă la foc mic încă 5 minute. La final, adaugă sare, piper, și dacă dorești o textură mai bogată, puțină smântână. Supa se servește caldă, de obicei cu ou fiert tăiat în jumătăți sau cu crutoane crocante.

Rezultatul este o supă ușor cremoasă, cu o aromă delicată de usturoi și un gust proaspăt datorită salatei verzi. Află și cum poți să faci o ciulama de ciuperci de post delicioasă.

Sfaturi pentru o supă gustoasă

Chiar dacă rețeta este simplă, există câteva sfaturi ce pot face supa cu adevărat gustoasă. În primul rând, alegerea salatei este foarte importantă. Ideal este să folosești salată verde proaspătă, cu frunze fragede și crocante. Salata mai bătrână poate avea un gust ușor amar și poate afecta aroma finală a supei.

Un alt sfat este să nu fierbi salata prea mult, întrucât dacă este gătită excesiv, își pierde culoarea și textura. De obicei, câteva minute de fierbere sunt suficiente pentru ca frunzele să devină fragede, dar să își păstreze și gustul proaspăt.

De asemenea, usturoiul nu trebuie prăjit prea tare, întrucât poate deveni amar. Este suficient să fie încălzit ușor pentru a elibera aroma. Pentru un gust mai bogat, unii adăugă în supă și puțin bacon sau costiță afumată, tăiate cubulețe și rumenite înainte. Acest ingredient oferă un contrast interesant între gustul proaspăt și aroma afumată. Află și cum poți să faci o ciorbă de perișoare ca la mama acasă.

Totuși, varianta clasică  este cea fără carne, mai ușoară și mai potrivită pentru mesele lejere. O altă variantă îndrăgită este cea în care adaugi un ou bătut direct în supă, spre finalul fierberii. Oul se toarnă în fir subțire și se amestecă ușor, formând mici fâșii care dau supei o consistență mai bogată.

O supă de salată este un preparat simplu, dar foarte gustos, ce merită cu siguranță încercat măcar o singură dată, indiferent de ocazie.