Tort diplomat cu pișcoturi și fructe fără coacere – Ideal pentru aniversări sau pentru momentele în care vrei să te răsfeți cu ceva dulce

Un tort diplomat cu pișcoturi și fructe fără coacere este un preparat simplu și delicios, ce merită încercat măcar o singură dată.

Acest tort are avantajul că nu necesită coacerea în cuptor, are un aspect elegant, o textură aerată și o aromă fresh de fructe, fiind perfect pentru aniversări, mese festive sau zile obișnuite în care vrei ceva dulce.

Rețeta de tort diplomat cu pișcoturi și fructe fără coacere

Pentru această rețetă ai nevoie de 500 grame de pișcoturi, de 500 ml frișcă lichidă neîndulcită, 500 ml de lapte, 200 grame de zahăr, 5 gălbenușuri, 30 grame de gelatină, 1 păstaie de vanilie sau 1 linguriță de extract, 1 compot de ananas sau piersici, 200 grame de fructe proaspete precum kiwi, portocale sau boabe de struguri și coaja rasă de la o lămâie pentru un plus de prospețime.

Crema se pregătește mixând gălbenușurile cu zahărul, apoi se încorporează treptat laptele cald, fierbând compoziția pe baie de aburi până se îngroașă, fără să fiarbă propriu-zis. Gelatina hidratată în 150 ml apă rece se adaugă în crema caldă, iar după răcire se încorporează frișca bătută spumos.

11:35, 12 Feb 2026

FOTO Cum să prepari cele mai bune brioșe pufoase. Iată ce greșeli trebuie evitate!

Într-o formă rotundă, pișcoturile se înmoaie rapid în sucul din compot și se așează pe fund și pe pereți, apoi se toarnă un strat de cremă, un strat de fructe, repetând până la umplerea formei. Tortul se lasă minimum 6 ore la rece, ideal peste noapte, pentru a se întări perfect. Află cum poți să faci și un tort cu portocale și mascarpone.

În pregătirea acestui desert sunt câteva trucuri esențiale ce fac diferența. Pișcoturile trebuie doar atinse de suc, nu înmuiate complet, pentru a nu deveni moi și a-și pierde structura. De asemenea, gelatina nu trebuie încălzită direct pe foc, ci topită treptat în crema caldă pentru a evita formarea de cocoloașe.

Variantă mai rapidă, dar la fel de delicioasă

Pentru această rețetă ai nevoie de 400 grame de pișcoturi, de 600 ml frișcă lichidă, de 300 grame de iaurt grecesc, de 150 grame de zahăr pudră, de 20 grame de gelatină, de 300 grame de fructe proaspete sau congelate și de 1 linguriță de esență de vanilie.

Gelatina se hidratează în 100 ml de apă, iar între timp frișca se bate bine, apoi se amestecă cu iaurtul și zahărul pudră. Gelatina topită se adaugă în cremă, iar fructele se încorporează ușor, astfel încât să rămână bucăți mari și proaspete.

Într-o tavă dreptunghiulară se așează pișcoturile înmuiate într-un sirop simplu din apă, 2 linguri de zahăr și zeama unei lămâi, apoi se toarnă crema și se nivelează, repetând până la epuizarea ingredientelor. Tava se lasă 4 ore la rece, timp în care vei obține un desert cremos, dar ferm, perfect pentru tăiat.

Este important ca iaurtul să fie bine scurs de zer, altfel crema va deveni prea moale. De asemenea, fructele congelate nu se dezgheață complet înainte de a fi adăugate în cremă, întrucât vor lăsa prea mult lichid.

Dacă vrei o aromă mai intensă, poți adăuga și coajă rasă de portocală, iar siropul pentru pișcoturi este important să nu fie prea fierbinte, întrucât se vor înmuia prea repede. Află cum poți să faci și un tort de ciocolată cu vișine.

Acest tort diplomat cu pișcoturi și fructe fără coacere merită încercat măcar o singură dată, întrucât este cu adevărat delicios, rapid și simplu de făcut.