Trucul prin care scapi de mirosul de pește din bucătărie! Este atât de simplu

Mirosul de pește din bucătărie pune la grea încercare orice gospodină. Totuși există trucul care te ajută să scăpi de acest miros și e foarte important să știi că este simplu și la îndemnâna oricui.

În perioada comunistă exista zicala că nicio masă fără pește. Peștele, indiferent că vorbim despre somon, păstrăv sau macrou lasă un miros pe care nu mulți îl suportă.

Peștele este bogat în nutrienți valoroși

Astăzi, creștinii ortodocși marchează sărbătoarea Nașterii Sfântului Proroc Ioan Botezătorul, o zi importantă în calendarul bisericesc, cunoscută în tradiția populară și sub denumirile de Sânziene sau Drăgaica. Deși ne aflăm încă în perioada postului, această zi este una cu dezlegare la pește, motiv pentru care multe familii aleg să pregătească preparate din pește în cinstea sărbătorii.

Totuși, mulți evită să gătească pește acasă din cauza mirosului persistent care se răspândește rapid în bucătărie și în întreaga locuință. Deși neplăcut, acest aspect nu ar trebui să te oprească să te bucuri de un aliment extrem de benefic pentru organism. Peștele este bogat în nutrienți valoroși, precum proteinele și acizii grași Omega-3, este ușor de digerat și perfect pentru mesele din sezonul cald.

10:08, 01 Dec 2025

FOTO Iată cum să prepari o rețetă cu file de cod în sos de roșii și capere! Ai nevoie de doar câteva ingrediente!

Dacă te numeri printre cei care iubesc peștele, dar se tem de mirosul lăsat în urmă, există câteva metode simple care te pot ajuta. Chef-ul spaniol Martín Berasategui, un nume de referință în gastronomia internațională, premiat cu nu mai puțin de 12 stele Michelin, a oferit un sfat practic și eficient pentru a scăpa de mirosul neplăcut. Trucul lui este testat și funcționează, fiind ideal pentru oricine vrea să prepare pește acasă fără să aibă ulterior bătăi de cap din cauza mirosului.

Trucul prin care scapi de mirosul de pește din bucătărie! Este atât de simplu

Celebrul bucătar spaniol Martín Berasategui a explicat că în timpul gătirii, peștele eliberează o substanță numită trimetilamină, care este responsabilă pentru mirosul pătrunzător și greu de suportat ce persistă în bucătărie. Pentru a evita această neplăcere, chef-ul basc recomandă un truc simplu și elegant: după ce este curățat, peștele cu un miros mai puternic, cum sunt sardinele, se lasă timp de zece minute în lapte rece, înainte de a fi pus pe foc. Prin această metodă, mirosul specific dispare aproape complet, iar carnea rămâne fragedă și gustoasă, fără să-și piardă din savoare.

Efectul este surprinzător de eficient, transformând complet modul în care poți găti pește acasă. Laptele acționează asupra trimetilaminei, eliminând compusul care provoacă mirosul neplăcut, datorită acidității sale ușoare și a conținutului de cazeină, o proteină care atrage și absoarbe această substanță volatilă. În plus, înmuierea peștelui în lapte nu doar că elimină mirosurile persistente, dar și ajută la frăgezirea cărnii, oferind un rezultat final mult mai plăcut.

Acest gest, care poate părea banal la prima vedere, are un impact major asupra rezultatului final: obții nu doar un preparat cu un gust fin și o textură delicată, ci și o locuință lipsită de mirosuri deranjante. Este o soluție practică, testată în bucătăriile profesionale și recomandată cu încredere pentru orice gospodărie.

Alte metode de a elimina mirosul de pește din bucătărie

Pe lângă acest sfat oferit de Berasategui, există și alte metode eficiente care te pot ajuta să elimini mirosul lăsat de pește după preparare. Aerisirea încăperii trebuie începută chiar dinainte de gătit, prin deschiderea ferestrelor, pornirea hotei și, dacă este posibil, folosirea unui ventilator sau a unui purificator de aer. Astfel, mirosul nu va avea timp să se răspândească în toată casa.

Un alt truc eficient constă în fierberea unei combinații de apă cu oțet alb și felii de lămâie, în timp ce peștele se gătește sau imediat după. Aburii eliberați în bucătărie vor neutraliza rapid mirosurile grele și vor lăsa în urmă o aromă proaspătă.

Pentru cei care au nevoie de o soluție imediată după ce au terminat de gătit, un remediu rapid și natural este folosirea cafelei. Tigaia în care s-a preparat peștele poate fi spălată, apoi încălzită ușor cu puțină cafea măcinată sau câteva boabe întregi, ceea ce va ajuta la absorbirea mirosului și va parfuma încăperea cu o aromă plăcută și intensă. Aceste metode simple, dar eficiente, pot transforma complet experiența preparării peștelui acasă.