Un cuplu a deschis în centrul Iașului o gelaterie ca în Italia. Au investit 100.000 de euro în proiectul lor de suflet. „După 11 ani, ne-am împlinit acest vis”

Mihai și Raluca Petrilă, un cuplu din Iași îndrăgostit de Italia, au deschis o gelaterie care te poartă pe drumurile din peninsulă. Pentru ca totul să fie cât mai apropiat de Italia, au comandat echipamente de acolo și folosesc mare parte din materia primă de la artizanii locali italieni

Mihai Petrilă (35 de ani) și Raluca Petrilă (34 de ani) au deschis recent o afacere dulce, cu înghețată ca în Italia. Tânărul cuplu a investit 100.000 de euro în acest business și sunt impresionați de feedbackul neașteptat din partea clienților. Cosi Buono este vizavi de Colegiul Național, într-un spațiu care te duce cu gândul la gelateriile italiene.

Un cuplu a deschis în centrul Iașului o gelaterie ca în Italia

Raluca și Mihai au fost fascinați mereu de înghețata italiană, așa că și-au spus că pot să aducă și acasă gustul din Italia. Mihai povestește că vacanțele din Italia au fost impulsul de care aveau nevoie pentru a deschide o gelaterie.

02:00, 02 Dec 2025

FOTO Cadourile făcute de doi tineri atrag toți trecătorii de pe Pietonalul Ștefan cel Mare din Iași. Iată cum lemnul și imprimanta 3D creează adevărate mici minuni, care nu trec neobservate

02:00, 15 Nov 2025

Afaceri de sute de mii de euro, scoase la vânzare de antreprenorii din Iași. O fabrică, o spălătorie și o florărie sunt disponibile pentru noii proprietari

„Cele mai multe vacanțe ale noastre au avut loc în Italia, în mai multe regiuni. Ne-am îndrăgostit de această țară încă de când eram studenți eu și soția, și făceam primele vacanțe. Cel mai mult ne place în Veneția. E un loc pe care, dacă ai răbdare să îl descoperi, te întorci cu drag acolo. Cea mai bună înghețată am mâncat-o în Torino, în Nord, la Alberto Marchetti. Se regăsesc niște sortimente unice, aș putea spune, e o gelaterie cu tradiție. În 2015, eu plecam în Torino pentru a lucra la o fabrică de panificație. Student fiind, aveam nevoie de niște bani, să mă descurc pe timpul studenției. Mă cunoscusem cu Raluca și a reușit să vină în Torino cu un program Erasmus. Am fost împreună pentru prima dată, ne plimbam mult prin oraș, pe lângă oraș, și mâncam înghețată. Mereu spuneam că, atunci când o să fim mari, o să avem propria gelaterie. Au trecut mulți ani, dar după 11 ani, avem propria gelaterie”, spune Mihai Petrilă.

Mihai Petrilă: „În primul rând, este visul meu, dar a devenit și visul soției”

Rețetele sunt făcute de un gelatier italian, care a venit la Iași pentru a-i ajuta.

„Demersurile pentru acest business au început acum doi ani, când m-am înscris la Universitatea «Gheorghe Asachi», la un master, Inovare și Antreprenoriat, cu gândul că poate voi reuși să prind o finanțare. Pe atunci, facultățile puteau să acceseze finanțări pentru diverse granturi, cum era Innotech Student. Nu a fost să fie, pentru că nu s-au mai acordat granturi atunci. Eu am terminat acest master, am fost bucuros pentru că am învățat foarte multe. Investiția este din fonduri proprii, o sumă destul de importantă, aproximativ 100.000 de euro. Echipamentele sunt scumpe, au fost făcute pe comandă special pentru noi, în Italia. Mașina de înghețată, pasteurizator, vitrine, dar și materia primă. Folosim fisticul de Bronte, din Sudul Italiei. El, de acolo, trebuie să vină, dintr-un sătuc unde, practic, locatarii de acolo din asta trăiesc. Se consideră că este cel mai bun fistic. În primul rând, este visul meu, dar a devenit și visul soției și îi mulțumesc că ea a făcut primul pas. M-a înscris la primul curs de gelato, a luat legătura cu maestrul gelatier, a venit aici și am făcut primele cursuri. El ne acordă suport, mereu, când avem nevoie de sfaturi”, mai spune Mihai.

O altă afacere de succes din Iași este a antreprenoarei Oana Berea.

Ce sortimente de gelato preferă clienții din Iași?

Mihai mai spune că au primit un feedback pozitiv din partea clienților din Iași.

„Înghețata italiană diferă de la o gelaterie la alta, pentru că fiecare are o direcție. Depinde foarte mult însă calitatea materiei prime, care să-i ofere o cremozitate, o textură, texturi diferite, arome. E un cumul, un total senzorial unde este gust, miros, totul într-un echilibru perfect. Acum avem 18 sortimente, dar rețeta este pentru 36 de arome, pe care, constant, încercăm să le schimbăm, în funcție și de cerințe. Noi am testat și lucrăm acum la o rețetă cu Aperol, pentru că este cerută. În topul preferințelor clienților este înghețata cu fistic, cu mango, marsala. În fiecare zi, noi facem din fiecare, dar la fistic am făcut de mai multe ori. Folosim fructe de la producători locali. Conceptul numelui provine de la faptul că noi ne dorim ca toți vizitatorii noștri să poată spune că au mâncat o înghețată atât de bună, ceea ce înseamnă «cosi buono» în limba italiană. Feedbackul din partea clienților este unul neașteptat. Știam ce înghețată este pe piață, consumatorii s-au obișnuit cu un anumit tip de înghețată și, în același timp, oferta este variată, dar clienții sunt deschiși și doritori de nou. Citeam, zilele acestea, și recenziile de pe Google, și nu avem nicio recenzie negativă. Deja ne gândim și la sezonul rece, și facem niște demersuri în această direcție. Oamenii au început să consume din ce în ce mai multă înghețată, chiar și în sezonul rece. Noi pregătim înghețata în fiecare zi, procesul fiind mai lung. Sunt mai multe baze pe care le pregătim. De exemplu, baza pentru înghețata cu lapte, care nu are cacao”, mai explică Mihai Petrilă.

Pe de altă parte, Ioana Mărisac, o altă tânără din Iași, a deschis o afacere de succes în domeniul beauty.

Cuplul din Iași, Mihai și Raluca, a deschis o gelaterie ca în Italia, după ce s-au îndrăgostit de această țară.