Voi știți ce mâncați? Esențe și prafuri pentru prăjituri, cu substanțe toxice, în magazinele din Iași. Specialist: „Substanța este toxică pentru sânge, rinichi, vezica urinară, tractul gastrointestinal” – FOTO

Esențe și prafuri pentru prăjituri, cu substanțe toxice, sunt comercializate în magazinele din Iași. Specialiștii atrag atenția că, dacă sunt consumate o perioadă îndelungată, pot afecta organismul uman. Aceștia recomandă populației să citească atent etichetele produselor și să le ducă la un laborator ca să le verifice, dacă au nelămuriri

Reporterii BZI au demarat o campanie intitulată „Voi știți ce mâncați?”, prin care dezvăluie consumatorilor ce pericole se ascund în produsele ce se vând în supermarketurile din Iași. Etichetele acestora conțin ingrediente care nu au nicio legătură cu rețeta originală a produsului, E-uri, conservanți sau coloranți.

Puține persoane verifică, fiind interesate mai mult de preț, întrucât toate alimentele s-au scumpit și tendința este de a le cumpăra pe cele mai ieftine. De aceea, consumatorii nu știu la ce pericol se expun. Specialiștii avertizează că aceste preparate, consumate pe perioade îndelungate, pot îmbolnăvi. Produsele prezentate astăzi sunt mix-uri pentru diverse prăjituri, de la Dr. Oetker, esențele de diverse tipuri, zahăr vanilat și creme.

02:00, 16 Apr 2026

Controale DSVSA Iași de Paște: produse neconforme și igienă precară! „Continuăm verificările la operatorii economici”

02:00, 16 Apr 2026

Fermele de porci din Iași riscă să se închidă! „Prețurile de vânzare sunt sub costul de producție”

Esențe și prafuri pentru prăjituri, cu substanțe toxice, comercializate în Iași

Mix-urile pentru diverse prăjituri, precum „Mix pentru profiterol”, „Mix pentru tort diplomat”, „Mix pentru eclere”, „Mix pentru cozonac” sau pentru tort de ciocolată, tiramisu și cheesecake, dar și „Mix pentru mușuroi de cârtiță”, toate de la Dr. Oetker, nu au informațiile despre ingredientele folosite și etichetarea produselor.

„Toate produsele care prezintă diverse rețete de prăjituri, precum mușuroi de cârtiță, tiramisu, tort de ciocolată, eclere, trebuie să aibă o etichetare completă. Legislația prevede obligativitatea identificării componentelor din produs. De exemplu, făină, ulei de palmier, lapte praf, zer pulbere, completat cu compoziția chimică, respectiv cât la sută proteină, cât la sută grăsime, cât la sută apă/umiditate. În unele situații, produsele nu au toate informațiile. Aceste produse conțin declarații privind compoziția. Sunt corect etichetate spuma pentru deserturi, zahărul vanilat, pudra, dar aditivii adăugați pe care i-am identificat, precum E472B, esteri ai mono și digliceridelor cu acidul lactic, au funcția de stabilizatori de spumă și agenți de tratare a făinii, artificiali. Pot fi de natură animală sau vegetală (plante modificate genetic) și sunt utilizate pentru a da emulsiilor stabilitatea și vâscozitatea dorită.

Sunt incluse în produsele tartinabile, cu puține calorii, unt de arahide și înghețată, pentru a le controla textura, în alimentele pe bază de amidon, cum ar fi macaroanele, fideaua, produsele din cartofi și din industria de panificație. Consumul acestor produse, timp îndelungat, poate determina diaree, amețeală, sete, confuzii mentale”, susțin specialiștii din cadrul Direcției Sanitar Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA) Iași.

Brânză topită cu 25 de ingrediente, comercializată în Iași.

Specialist: „Este extrem de periculos în caz de contact cu pielea sau cu ochii pentru că devine iritant”

De exemplu, pliculețele de zahăr de la Dr. Oetker conțin 94 la sută zahăr, amidon și arome, informații incomplete despre produs. La fel și cele de zahăr vanilat, care au zahăr pudră, substanță aromatizantă, vanilină. Esența de rom de la Coselli are apă demineralizată, solvent, propilenglicol și aromă de rom. Întăritorul de frișcă de la Dr. Oetker conține amidon modificat din cartofi, zahăr pudră.

Produsul „Praf de spumă pentru deserturi cu gust de frișcă”, de la Dr. Oetker conține zahăr, sirop de glucoză, grăsime vegetală de palmier, emulsifiant (esteri ai acidului lactic cu mono și digliceridele acizilor grași), lapte praf degresant, amidon modificat, proteine din lapte, agent gelatinizant (gumă de celuloză), dar și aromă. Poate conține lapte, potrivit etichetei. Specialiștii spun că emulsifiantul este toxic pentru organism.

„Ester ai mono și digloceridelor cu acidul lactic, E472B, este toxic și poate avea efecte asupra sănătății. Este extrem de periculos în caz de contact cu pielea sau cu ochii pentru că devine iritant. Substanța este toxică pentru sânge, rinichi, vezica urinară, tractul gastrointestinal. Expunerea prelungită la substanță poate cauza degradarea organelor”, explică specialiștii DSVSA Iași.

O prăjitură are 22 de E-uri.

Nitritul de sodiu este folosit în produsele de patiserie

În unele produse de patiserie, respectiv prăjituri sau plăcinte, se folosește un conservant artificial.

„Nitritul de sodiu sau E250 este un conservant artificial ce se folosește în industria alimentară pentru inhibarea bacteriilor şi pentru intensificarea culorii produselor din carne (culoarea roz a mezelurilor scumpe și a produselor din carne afumată). Se foloseşte nitrit de sodiu în special pentru inhibarea bacteriei Clostridium botulinum, ce produce boala letală numită botulism. Nitritul de sodiu este un conservant eficace datorită puternicului caracter oxidativ ce poate duce la distrugerea materialului genetic al celulei bacteriene. Se foloseşte nitrit de sodiu şi pentru a inhiba oxidarea lipidelor, proces ce duce la râncezirea produselor, cum sunt și cele de patiserie”, mai spun specialiștii din cadrul DSVSA Iași.

Astfel, esențe și prafuri pentru prăjituri, cu substanțe toxice, sunt comercializate în magazinele din Iași.