Afacerea de succes Cannoleria vine la Iași! Andrea Di Russo va deschide noua locație în centrul orașului. Preparatele, făcute cu ingrediente din inima Italiei, sunt unice

Afacerea de succes Cannoleria se deschide și la Iași, luna viitoare. Noua locație Cannoleria va fi în centrul orașului, iar investiția se ridică la 60.000 de euro. Afacerea de la Iași este de tip franciză, fiind deja 10 locații Cannoleria în România și una, în Barcelona

Gustul autentic italian este adus la Iași prin intermediul Restaurantului Cannoleria. Investiția se ridică la 60.000 de euro, iar afacerea de la Iași, gestionată de tânărul antreprenor Alin Coșescu, este de tip franciză. Există deja 10 locații Cannoleria în România și una, în Barcelona. Prin intermediul acestei investiții vor fi create 8 locuri de muncă, iar autenticitatea preparatelor cu specific italian, precum Pinsa Romana, sunt punctele forte ale acestui business.

Afacerea de succes Cannoleria se deschide la Iași

Potrivit lui Alin Coșescu, fiecare Cannoleria se situează într-o casă, pentru ca atunci când intri în restaurant, să te simți ca și cum ai intrat într-un loc unde se desfășoară o afacere de familie, așa cum este în Italia. Potrivit lui Alin Coșescu, antreprenorul ieșean în vârstă de 35 de ani, care demarează această investiție, clienții așteaptă cu nerăbdare deschiderea noii locații.

02:00

Antreprenorii, amenințați cu controale ca să nu mai primească banii de la stat care li se cuvin. Afacerist din Iași: „Vine ANAF peste tine, îți găsește ceva în neregulă și gata, nu mai primești banii”

02:00, 25 Nov 2025

Încep controalele în HoReCa. Ce verifică ANAF în unitățile din Iași. Proprietar: „Să verifice marile companii care nu și-au plătit taxele și impozitele de ani”  

„Postarea de pe TikTok, referitoare la deschiderea noii locații de la Iași, a avut un reach foarte mare, ceea ce arată că oamenii au primit foarte bine acest anunț. Aducerea conceptului Cannoleria în Iași, orașul în care am crescut, este un proiect de suflet, pe care îl voi coordona personal și care vine ca o continuare firească a pasiunii mele pentru bucătăria italiană și cultura autentică trăită în restaurantele de familie din Peninsulă. Cannoleria nu este doar un brand, ci o poveste reală, care a prins contur înainte de pandemie, când Chef Andrea Di Russo și soția sa, Andreea Di Russo, au pornit acest drum frumos cu un buget aproape inexistent, dar cu o idee clară și cu mult suflet. Produsele lor au cucerit gusturile clienților încă de la început, ceea ce a dus rapid la dezvoltarea unui model de franciză. Astăzi, există 10 locații Cannoleria în România și una, în Barcelona, fiecare păstrând aceeași esență autentică italiană. Prima dată, i-am întâlnit pe Chef Andrea și soția lui la București. Am fost în restaurant, am încercat produsele și m-am simțit ca într-o vacanță în Italia. În urmă cu 3 luni, m-am decis să obțin această franciză, iar în urmă cu două luni, am început renovările la casa din Copou. Deschiderea oficială a restaurantului va fi la jumătatea lunii iunie”, povestește antreprenorul Alin Coșescu.

Pe de altă parte, în centrul Iașului a funcționat unul dintre cele mai cunoscute restaurante.

Ce preparate vor găsi clienții în locația din centrul Iașului?

Preparatele din noua locație cu specific italian sunt autentice, realizate cu ingrediente aduse din Italia, iar unele sunt unice în Iași.

„Chef Andrea Di Russo, de origine siciliană, a crescut de la vârsta de 4 ani în Roma, unde a lucrat în pinserii locale, deprinzând tainele aluaturilor italiene. La Cannoleria, regăsim acest parcurs în fiecare detaliu: de la cannolo-ul sicialian umplut cu ricotta artizanală, adusă direct din Italia, până la celebra Pinsa Romana, un preparat unic, datorită aluatului său special realizat din făină de orez, soia și grâu selecționat, dospit cu maia naturală cel puțin 48 de ore. Acest nivel de rafinament culinar a fost recunoscut și în România, unde Cannoleria a obținut, doi ani la rând, titlul de «Cea mai bună Pinsa» din țară. Această pizza are mai puține calorii decât o pizza tradițională, este ușor de digerat și potrivită pentru persoanele cu intoleranță la gluten. Mai avem preparate precum Osso buco, frigărui din carne de oaie, adusă din Italia. De asemenea, vom servi clienților o bere specială, cu cristale de sare de mare, adusă din Italia, de unde e născut Chef Andrea”, mai spune Alin Coșescu.

Pe de altă parte, proprietarul unui fast-food din Iași a făcut un anunț neașteptat în mediul online.

Antreprenor: „Acest concept nu există în toată regiunea Moldovei”

Tânărul antreprenor din Iași care va gestiona afacerea din domeniul HoReCa mai spune că celelalte locații din țară s-au bucurat de succes.

„Cannoleria nu înseamnă doar mâncare bună, ci o experiență completă, care te transpune direct în inima Italiei. De la designul interior cu accente rustice, fețele de masă cadrilate și muzica italiană a anilor ʼ60 în surdină, până la ingredientele importate cu grijă din Italia, fiecare detaliu este gândit pentru a reda autenticitatea italiană. Nu este deloc ușor să aducem toate aceste produse din Italia, dar am ales să facem asta pentru că ne pasă de calitate și de experiența pe care o oferim clienților. Acest concept nu există în toată regiunea Moldovei. Primul Restaurant Cannoleria s-a deschis la București, în urmă cu 5 ani. Clienții au reacționat imediat, multe persoane publice au făcut promovare pro bono, pentru că le-au plăcut produsele. Pentru mine, această deschidere a locației de la Iași este mai mult decât o investiție, este un proiect de suflet. Am lucrat 13 ani în vânzări și marketing, sunt absolvent al Facultății de Economie și Administrarea Afacerilor din cadrul Universității «Alexandru Ioan Cuza» din Iași, am lucrat în multinaționale italiene. Am călătorit mult în Italia, iar acolo m-am îndrăgostit de simplitatea, gustul și căldura restaurantelor de familie. Bineînțeles că la deschiderea de la Iași va veni și Chef Andrea, toată echipa Cannoleria”, mai spune antreprenorul Alin Coșescu.

Astfel, cei care vor să încerce produsele cu specific italian pot să participe la deschiderea afacerii de succes Cannoleria de la Iași.