Andrei Podeanu, despre afacerea cu produse afumate din Iași: „Am luat-o de la minus 15.000 de euro, nu de la zero” – FOTO/VIDEO

Urmărește BZI pe Google

Adaugă-ne ca sursă preferată în Google

Andrei Podeanu, tânărul care a înființat o afacere cu produse afumate cu fum natural, la Iași, își spune povestea într-un nou episod de #PodcastBZI. Tânărul a obținut atestatul de producător pentru mai multe preparate și vrea să înființeze un punct gastronomic local la Aroneanu, unde afumă produsele din carne

Andrei Podeanu, un tânăr din Iași, care împreună cu soția sa, Andreea, a înființat o afacere cu produse afumate la fum natural, povestește într-un nou episod de #PodcastBZI despre provocările unei mici afaceri de familie, dar și de ce clienții aleg produsele naturale. Tânărul care a obținut și atestatul de producător tradițional de la Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale spune că rețetele și tot ce știe despre produsele afumate a învățat de la mama sa.

„Când eram acasă, la părinți, eu mâncam fără să le afum. Mama le lua, le afuma la butoi, cu pătură deasupra. Munca și eforturile depuse de noi sunt enorme. Nu se compară cu munca făcută la nivel tehnologizat. Oamenii vor să consume ceva cât mai natural, făcut după rețete simple. De aceea noi am decis să nu renunțăm la calitate, chiar și când o să atingem capacitatea maximă de producție. Noi suntem, acum, undeva la 70 la sută din producția totală”, spune Andrei Podeanu, fondator „Afumătoria Noastră”.

02:00, 14 Sep 2026

FOTO Cristian Ioniță, fondatorul afacerii cu sucuri și siropuri Thego, despre vânzările din 2026: „Ne-a ajutat mult colaborarea cu supermarketurile”

02:00, 27 Aug 2026

FOTOVIDEO Lăcrămioara și Roxana, mamă și fiică, se ocupă cu succes de florăria Petalia din Iași. „Am observat că ne susțin foarte mult femeile”

Andrei Podeanu a înființat o afacere cu produse afumate cu fum natural

A obținut atestatul de producător tradițional pentru pastrama de porc realizată după o rețetă veche, din anul 1841, care a apărut în cartea „200 de rețete cercate de bucate, prăjituri și alte trebi gospodărești”, scrisă de Mihail Kogălniceanu și Costache Negruzzi, tipărită la Iași, în 1841, unde este menționată rețeta de pastramă. Aceștia vând 14 sortimente de produse. Preparatele afumate cu lemn de fag și cireș conțin doar sare, piper, cimbru și usturoi. Andreea și Andrei Podeanu au deja o listă cu clienți care vor să aibă pe masa de Crăciun cârnați, cotlet, pastramă sau ceafă tradiționale. Aceștia spun că unii, chiar dacă nu au venituri mari, tot cumpără produse afumate, dar cantități mai mici.

„Sunt multe persoane vârstnice care vin și cumpără o bucățică așa, foarte mică. Vor doar puțin, pentru că nu își permit mai mult. Eu din bucățica aia tai două felii și nu pot să întorc capul, că eu le-am terminat. Atunci bucățica aia o iau și i-o dau. Se vede că omul vrea să consume ceva natural, dar nu își permite o cantitate mai mare. Noi suntem aglomerați acum, înainte de sărbători, mai ales cu comenzile la domiciliu. Toată lumea vrea să aibă ceva afumături pe masă”, mai spune Andrei Podeanu.

Andrei Podeanu: „Ne-am împrumutat de la prieteni, rude, ca să facem afumătoarea”

Antreprenorul mai spune că prețurile sunt la fel ca cele practicate anul trecut.

„Noi avem prețuri mai mici față de ce este pe piață. Am rămas uimit când am fost odată într-un supermarket și am văzut că o sută de grame de pastramă sau alt produs afumat costă mai mult decât la noi. Și nu se compară modul de producție”, mai spune Andrei Podeanu.

În afacerea cu produse afumate din Iași a investit aproximativ 20.000 de euro. Banii au fost împrumutați.

„Am luat-o de la minus 15.000 de euro, nu de la zero. Ne-am împrumutat de la prieteni, rude, ca să facem afumătoarea”, povestește antreprenorul.

Antreprenorul mai spune că afacerea cu produse afumate este susținută de el, soția sa și încă doi angajați.