Cremă de griș cu lapte – Rețeta clasică pentru desertul copilăriei, care este cu adevărat delicios

O cremă de griș cu lapte este un desert tradițional, simplu, dar foarte delicios, care ne aduce aminte de gusturile copilăriei.

Are o textură fină, ușor dulce și un parfum discret de vanilie sau coajă de lămâie, este foarte ușor de preparat și va fi iubită de întreaga familie.

Rețeta de cremă de griș cu lapte

Pentru această rețetă vei avea nevoie de 1 litru de lapte integral, de 100 grame de griș, de 80-100 grame de zahăr, de un praf de sare, de 1 linguriță de extract de vanilie sau coajă rasă de lămâie și, opțional, puțin unt pentru extra cremozitate.

Începe prin a pune laptele la fiert într-o cratiță cu fund gros, adaugând și zahărul, vanilia și un praf de sare. Amestecă ușor până când laptele începe să fiarbă. În momentul în care apar primele bule, redu focul și începe să adaugi grișul în ploaie, amestecând continuu cu un tel pentru a evita formarea cocoloașelor.

Continuă să amesteci timp de 7-10 minute, până când grișul se îngroașă și capătă o consistență cremoasă. Dacă dorești un plus de savoare, poți adăuga o lingură de unt în compoziție, chiar înainte de a opri focul.

După ce crema este gata, se toarnă imediat în cupe, boluri sau un vas mai mare. Se poate servi caldă, simplă, sau rece, cu topping de dulceață, gem, fructe proaspete, scorțișoară, cacao sau chiar ciocolată topită.

Este un desert versatil și hrănitor, perfect pentru o gustare rapidă sau un final de masă lejer. Pe lângă această variantă, există și reinterpretări moderne sau regionale. De exemplu, în unele zone se adaugă un ou bătut în crema fierbinte pentru a-i oferi mai multă consistență, iar în alte rețete se toarnă crema în straturi alternative cu gem de prune sau vișine.

Trucuri pentru un preparat perfect

Dacă vrei un preparat perfect, trebuie să urmezi câțiva pași foarte simpli. În primul rând, este necesar să folosești un tel în formă de pară pentru a încorpora grișul fără cocoloașe. Este important să amesteci continuu, mai ales în primele minute, după ce adaugi grișul.

Este necesar și să respecți proporțiile. Pentru o cremă fină, ai nevoie de aproximativ 100 grame de griș la 1 litru de lapte. Dacă vrei o textură mai fermă pentru tăiat sau servire la tavă, poți crește ușor cantitatea. De asemenea, nu trebuie să fierbi grișul prea mult, întrucât v-a deveni lipicios. Când capătă consistența dorită, oprește focul.

Adaugă unt la final, pentru un plus de luciu, gust și catifelare. În același timp, poți adăuga dulceață de afine, cireșe amare, vișine, fructe de pădure proaspete sau scorțișoară presărată pentru a transforma acest desert simplu într-un adevărat deliciu aromat.

Cei care preferă o variantă dietetică pot înlocui zahărul cu miere sau îndulcitori naturali, iar laptele de vacă poate fi înlocuit cu laptele vegetal pentru o variantă vegană sau fără lactoză. Dacă preferi o aromă citrică, poți folosi coajă de portocală în loc de vanilie, pentru o notă mai fresh.

O cremă de griș cu lapte este una dintre acele rețete care nu își pierd farmecul niciodată, întrucât are un gust cu adevărat deosebit și te face să retrăiești amintirile din copilărie.