Rețeta de sos pentru chiftele cu bulion. Încearcă două rețete delicioase pentru masa de prânz

Rețeta de sos pentru chiftele cu bulion trebuie să fie aromată, echilibrată ca textură și să pună în valoare gustul preparatului principal. Deși este ideal pentru preparatele fragede și suculente, poți încerca și un sos alb cremos, dacă preferi o variantă mai fină și delicată.

Rețeta de sos pentru chiftele cu bulion

Această variantă de sos este una clasică și completează perfect chiftelele prăjite sau coapte. Bulionul oferă o aromă intensă de roșii, iar combinația de condimente potențează gustul. Pentru această rețetă ai nevoie de 500 de mililitri de bulion de roșii, 1 ceapă medie, 2 căței de usturoi, 1 lingură de ulei de măsline sau de floarea-soarelui și 1 linguriță de zahăr. De asemenea, trebuie să mai pregătești 1 lingură de făină, 250 de mililitri de apă sau supă de legume, 1 frunză de dafin, sare, piper și oregano sau busuioc uscat. De asemenea, poți folosi sosul de roșii pentru o rețetă simplă de vinete împănate cu usturoi.

RomaniaTV

Peste 10.000 de bugetari vor fi concediaţi, anunţul de la Ministerul de Finanţe

Observatornews.ro

O comoară veche de mii de ani, scoasă la vânzare într-un talcioc din Iaşi. Artefactele dacice erau vândute cu 3 lei bucata

Într-o tigaie, încălzește uleiul și călește ceapa tocată mărunt până devine translucidă, apoi adaugă usturoiul mărunțit și amestecă timp de 30 de secunde. Presară făina peste ceapă și usturoi, mixând continuu, pentru a forma un fel de rântaș ușor care va îngroșa sosul. Mai departe, toarnă bulionul și amestecă bine, apoi adaugă apa sau supa de legume pentru a subția sosul. Condimentează cu sare, piper, zahăr, dacă este nevoie, iar apoi pune și frunza de dafin. Dacă îți plac aromele mediteraneene, poți adăuga oregano sau busuioc. Fierbe sosul la foc mic timp de 10-15 minute, amestecând ocazional, până când capătă o consistență mai groasă. Pune chiftelele în sos și mai lasă-le să fiarbă împreună 5-10 minute, astfel încât să se îmbine aromele. Acest sos merge perfect cu chiftelele servite alături de piure de cartofi, paste sau orez. Poți presăra pătrunjel proaspăt tocat deasupra pentru un plus de prospețime.

Cum să pregătești un sos alb

Pentru cei care preferă un sos mai cremos, această variantă este o alegere excelentă. Se prepară pe bază de smântână și lapte, astfel încât să obții o textură fină și un gust delicat. Prin urmare, trebuie să pregătești 250 de mililitri de smântână pentru gătit, 1 lingură de unt, 1 lingură de făină și 200 de mililitri de supă de pui sau apă. În plus, mai ai nevoie de 1 cățel de usturoi ras, sare și piper după gust, jumătate de linguriță de nucșoară și pătrunjel tocat pentru decor. O altă rețetă clasică este cea de ostropel de porc.

Într-o tigaie, încălzește untul la foc mic, apoi presară făina și amestecă bine cu un tel, până când obții o pastă omogenă. Toarnă treptat supa de pui sau apa, amestecând continuu pentru a nu forma cocoloașe. Când sosul începe să se îngroașe, adaugă smântâna și continuă să amesteci, după condimentează cu sare, piper, usturoi ras și nucșoară. Mai departe, lasă sosul pe foc încă 5 minute, până ajunge la consistența dorită. La final, pune chiftelele în sos și lasă-le să fiarbă împreună 5-7 minute, astfel încât să se îmbibe cu aromele sosului.  Sosul alb se potrivește excelent cu chiftele servite alături de cartofi natur, paste sau legume la abur. Poți presăra pătrunjel proaspăt pentru un aspect mai apetisant. Indiferent dacă preferi rețete de sos pentru chiftele cu bulion sau pe cel alb, ambele variante sunt ușor de preparat și pot fi adaptate în funcție de preferințele tale.