Rețeta pentru un șnițel de porc la cuptor delicios – O alternativă gustoasă și mai sănătoasă față de cel prăjit

Urmărește BZI pe Google

Adaugă-ne ca sursă preferată în Google

Un șnițel de porc la cuptor este soluția ideală atunci când vrei ceva crocant și gustos, dar fără să folosești ulei.

Această variantă mai ușoară păstrează savoarea clasicului șnițel, însă cu mai puține calorii și o preparare mai simplă. Este perfect pentru cei care doresc un stil de viață mai echilibrat.

Rețeta pentru un șnițel de porc la cuptor

Pentru a pregăti acest preparat ai nevoie de 600 de grame de cotlet de porc sau de pulpă, tăiată în felii subțiri și bătute ușor, de 2 ouă, de 1 lingură de lapte, de 100 de grame de pesmet, de 1 lingură de făină, de 1 jumătate de linguriță de sare, de 1 vârf de linguriță de piper negru, de 1 linguriță de boia dulce și de 2 linguri de ulei de măsline sau de floarea soarelui.

Carnea se spală, se tamponează cu un prosop de hârtie și se taie în felii egale, cu grosimea de aproximativ 1 centimetru. Se bate ușor cu ciocanul de carne, doar cât să se frăgezească și să aibă o grosime uniformă. Se condimentează cu sare, piper și boia, apoi se lasă câteva minute să absoarbă aromele.

Într-un bol se bat ouăle cu lingura de lapte, iar într-un alt bol se pune pesmetul, eventual amestecat cu un praf de oregano sau cimbru, dacă îți place gustul ușor aromat. Făina se pune separat, într-o farfurie.

Fiecare bucată de carne se trece mai întâi prin făină, apoi prin ou și, la final, se trece bine prin pesmet. Bucățile se așează într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Cu o pensulă de silicon sau cu degetele, se ung ușor cu ulei pe ambele părți.

Se dau la cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius și se coc timp de 25–30 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului pentru a se rumeni uniform.

Câteva sfaturi și idei de servire

Pentru o crustă și mai crocantă, poți amesteca în pesmet 1 lingură de parmezan ras sau 1 linguriță de semințe de susan. Dacă vrei să eviți complet uleiul, poți pulveriza puțină apă pe șnițele și le poți coace în funcția grill a cuptorului, dar rezultatul va fi puțin mai uscat.

Acest tip de șnițel este versatil și merge de minune cu mai multe tipuri de garnituri. Una dintre cele mai apreciate combinații este cu cartofi la cuptor, fie că sunt natur, cu unt și pătrunjel, fie tăiați cuburi și rumeniți alături de șnițele.

Pentru o masă mai echilibrată, poți adăuga o salată verde simplă cu lămâie și ulei de măsline, o salată de varză acrișoară sau chiar o salată de sfeclă roșie cu hrean. Dacă vrei o variantă mai consistentă, poți combina șnițelul cu un piure cremos de cartofi sau cu o porție de orez cu legume.

Un avantaj important al acestei rețete este că poate fi pregătită din timp și păstrată la frigider până la servire. Se încălzește ușor în cuptor sau într-o tigaie antiaderentă, fără să-și piardă textura.

Dacă vrei o variantă mai echilibrată a preparatului clasic, un șnițel de porc la cuptor este alegerea perfecta, având un gust și o textură deosebită.