Tort cu blat umed și cremă de mascarpone – Rețetă pentru un desert rafinat, ideal pentru orice ocazie

Un tort cu blat umed și cremă de mascarpone este o alegere rafinată pentru mesele festive și nu numai, întrucât combină textura catifelată a blatului cu finețea cremei de brânză.

Acesta este potrivit pentru aniversări, nunți sau pur și simplu pentru a impresiona familia și prietenii cu un desert cu adevărat deosebit.

Rețeta pentru un tort cu blat umed și cremă de mascarpone

Pentru a obține un blat moale, dar ușor umed, începe prin a pregăti cuptorul la temperatura de 180 de grade Celsius și tapetează o tavă cu puțin unt. Alege 4 ouă mari și bate-le bine cu un tel sau cu un mixer, adăugând treptat 200 de grame de zahăr până când obții o compoziție spumoasă și deschisă la culoare.

Când zahărul s-a dizolvat complet, pune 100 de ml de ulei și apoi toarnă 200 de grame de iaurt natural, amestecând ușor pentru a păstra aerul în compoziție. Adaugă și 1 linguriță de esență de vanilie pentru parfum și, separat, cerne 250 de grame de făină amestecată cu 1 linguriță de praf de copt și un praf de sare.

Încorporează făina în trei tranșe, amestecând ușor, iar la final adaugă aproximativ 100 de ml de lapte pentru a subția aluatul. Această compoziție se toarnă în tavă și se coace timp de 25-30 de minute sau până când trece testul cu scobitoarea.

13:53

FOTO Prăjitura Opera – Rețetă delicioasă pentru cel mai fin și sofisticat desert franțuzesc

11:56

FOTO Prăjitura Pădurea Neagră – Rețeta pentru un desert spectaculos, simplu de făcut și delicios

Blatul trebuie să rămână ușor umed, nu foarte uscat, pentru a se potrivi cu crema bogată. După ce s-a copt, lasă-l să se răcească complet înainte de a adăuga crema. Pentru cremă bate 250 ml de smântână lichidă pentru frișcă până când se formează vârfuri moi.

Separat, amestecă 250 grame de mascarpone cu 2 linguri de zahăr pudră și 1 linguriță de esență de vanilie. Când este omogen, încorporează frișca bătută cu mișcări largi pentru a obține o textură aerată.

Cum termini rețeta și câteva trucuri

Dacă vrei un gust mai dulce, poți adăuga miere sau coajă rasă de lămâie pentru o notă mai proaspătă. Această cremă se întinde uniform peste blatul complet răcit, iar pentru un efect mai spectaculos, poți adăuga fructe de pădure proaspete, căpșuni tăiate sau fulgi de ciocolată.

Prăjitura se păstrează la frigider cel puțin 2 ore înainte de servire, astfel încât să absoarbă ușor aroma cremei, iar textura să rămână perfectă. La final, se taie în felii egale și se decorează cu un praf lin de cacao sau zahăr pudră.

Pentru a obține un blat cu adevărat umed, nu trebuie să îl coci prea mult și să folosești ingrediente la temperatura camerei. Un adaos mic de iaurt sau de lapte îl face mai pufos și îl ajută să rețină umiditatea. Dacă îți place un gust mai bogat, poți însiropa blatul după ce s-a răcit cu un sirop făcut din apă, zahăr și vanilie sau chiar puțin lichior de portocale.

Crema de mascarpone trebuie să fie bine aerată, dar stabilă, iar pentru asta este important să nu bați excesiv frișca și să o încorporezi cu mișcări largi.

Un tort cu blat umed și cremă de mascapone este un desert elegant, cu un gust bogat și o textură fină, ideal pentru orice ocazie specială.