Tort cu caramel și mascarpone – Rețetă simplă și delicioasă, ideală pentru momentele speciale

Un tort cu caramel și mascarpone este unul dintre cele mai iubite deserturi, datorită combinației perfecte dintre cremă fină și aroma intensă de caramel.

Acesta poate fi preparat în mai multe variante, fiecare aducând un plus de gust și rafinament, ideal atât pentru mesele de sărbătoare, cât și pentru ocaziile speciale.

Rețeta pentru un tort cu caramel și mascarpone delicios

Pentru această rețetă vei avea nevoie de 6 ouă, de 180 grame de zahăr, de 150 grame de făină, de 1 plic de praf de copt, de 100 ml de lapte, de 100 ml de ulei și de 1 praf de sare pentru blat. Pentru crema de mascarpone vei avea nevoie de 500 grame de mascarpone, de 300 ml smântână lichidă pentru frișcă, de 100 grame de zahăr pudră și de 1 esență de vanilie.

Pentru caramel vei avea nevoie de 200 grame de zahăr, de 50 grame de unt și de 100 ml de smântână lichidă.

Începe prin a pregăti blatul, bătând ouăle cu zahărul până când devin spumoase, apoi se adaugă treptat făina cernută, praful de copt, laptele și uleiul. Pune compoziția la copt într-o formă rotundă la 180 de grade Celsius, timp de aproximativ 30-35 de minute.

Între timp, prepară caramelul topind zahărul într-o crăticioară, apoi adaugă untul și smântână, astfel încât să obții un sos dens și parfumat. Pentru cremă, bate frișca și amestec-o ușor cu mascarpone, zahăr pudră și vanilie. Află cum poți să faci și un tort Ferrero Rocher.

13:53, 05 Dec 2025

FOTO Prăjitura Opera – Rețetă delicioasă pentru cel mai fin și sofisticat desert franțuzesc

11:56, 05 Dec 2025

FOTO Prăjitura Pădurea Neagră – Rețeta pentru un desert spectaculos, simplu de făcut și delicios

Când blatul s-a răcit, taie-l în trei straturi și întinde pe fiecare cremă de mascarpone și de caramel. Tortul se decorează la suprafață cu restul de cremă și un strat generos de caramel lăsat să curgă ușor pe margini.

Rețetă pentru varianta fără coacere

Pentru această variantă mai rapidă, vei avea nevoie de 400 grame de biscuiți digestivi, de 150 grame de unt topit, de 500 grame de mascarpone, de 250 ml de frișcă lichidă, de 150 grame de zahăr pudră, de 200 grame de caramel și de câteva nuci prăjite pentru decor.

Începe prin a pisa biscuiții și a-i amesteca cu untul topit, apoi presează compoziția într-o formă de tort, astfel încât să creezi un blat crocant. Lasă blatul la rece pentru cel puțin 30 de minute, apoi bate frișca pentru cremă. Amestec-o ușor cu mascarpone și cu zahărul pudră, până când obții o consistență aerată.

Pregătește caramelul ca în rețeta anterioară, însă lasă-l să se răcească puțin înainte să îl utilizezi. Acoperă blatul de biscuiți cu jumătate din cremă, apoi adaugă un strat de caramel. Umrează al doilea strat de cremă și, la final, un strat generos de caramel cu nuci prăjite.

Lasă tortul la frigider pentru cel puțin 4 ore înainte de servire. Un truc important pentru această rețetă este să lași caramelul să se răcească înainte de a-l turna peste cremă, pentru a evita topirea acesteia. De asemenea, biscuiții pot fi înlocuiți cu pișcoturi, pentru un gust mai delicat. Află cum poți să faci și un tort cu blat umed și mascarpone.

Indiferent de varianta aleasă, un tort cu caramel și mascarpone este un desert rafinat și delicios, ce merită cu siguranță încercat măcar o singură dată.