Cea mai delicioasă rețetă de tocăniță cu aripioare de pui. Felul de mâncare care îți va aminti cu siguranță de copilărie

Tocănița cu aripioare de pui este un fel de mâncare ușor de preparat, dar absolut delicios, care combină aromele unei tocănițe tradiționale cu gustul binecunoscut al aripioarelor de pui.

Rețeta de tocăniță cu aripioare de pui este foarte simplă de făcut, folosind doar câteva ingrediente pe care cu siguranță le ai deja în cămară. Această rețetă tradițională este minunată atât pentru cină, cât și pentru prânz.

Tocănița cu aripioare de pui

Tocănița cu aripioare de pui este un preparat tradițional românesc, care aduce împreună gusturile autentice ale bucătăriei noastre, într-o combinație simplă, dar extrem de savuroasă. Este una dintre acele mâncăruri care reușesc să fie atât reconfortante, cât și hrănitoare, perfectă pentru o masă în familie sau pentru momentele în care vrei să te răsfeți cu ceva gătit acasă. Aroma sa bogată și textura suculentă a aripioarelor fac din această tocăniță un deliciu care poate fi pregătit ușor, fără a necesita ingrediente sofisticate sau tehnici culinare complicate.

Începe prin a pregăti toate ingredientele necesare. Aripioarele de pui trebuie curățate bine, eventual îndepărtând orice exces de piele sau părți neplăcute. Se spală sub un jet de apă rece și se lasă la scurs. Într-o cratiță încăpătoare, se încălzesc câteva linguri de ulei, suficient pentru a acoperi baza vasului. Uleiul are rolul de a ajuta la prăjirea ușoară a aripioarelor, oferindu-le o crustă aurie și apetisantă. Aripioarele se rumenesc pe toate părțile, fiind atent supravegheate pentru a nu se arde. Procesul de prăjire le va conferi o aromă intensă și va sigila sucurile naturale ale cărnii, păstrându-le fragede și gustoase.

15:18, 12 Dec 2025

FOTO Vrei să știi ce înseamnă când găina face un ou mic? Află câteva explicații simple și semne la care să fii atent!

Cât timp aripioarele se prăjesc, se pregătește ceapa, care trebuie curățată și tocată mărunt. Ceapa reprezintă baza oricărei tocănițe, contribuind la profunzimea gustului final. După ce aripioarele au prins culoare, se scot din cratiță și se păstrează deoparte, iar în uleiul rămas se adaugă ceapa. Aceasta se călește la foc mic până devine translucidă și începe să capete o nuanță aurie. Este esențial ca ceapa să fie gătită lent, pentru a-și dezvolta toată dulceața naturală, care va îmbogăți sosul tocăniței.

Mod de preparare

Între timp, se spală și se taie mărunt un gogoșar sau un ardei gras roșu, în funcție de preferințe. Acesta adaugă atât culoare, cât și o notă ușor dulceagă preparatului. Se adaugă peste ceapa călită și se lasă să se înmoaie puțin, eliberându-și aroma și intensificând gustul de bază. Gogoșarul sau ardeiul gras completează perfect amestecul de arome, oferind o savoare distinctă și echilibrând gustul de ceapă cu o textură ușor crocantă.

Pentru a obține un sos bogat și consistent, se adaugă bulion sau suc de roșii peste legumele călite. Acesta nu doar că oferă culoare, dar contribuie și la consistența sosului. Tocănița trebuie să fie bine acoperită de lichid, astfel încât aripioarele să poată fierbe în voie. Se adaugă din nou aripioarele în cratiță, acoperindu-le bine cu sos, și se lasă la foc mic să fiarbă încet. Tocănița va deveni mai gustoasă cu cât fierbe mai mult, lăsând aromele să se întrepătrundă și să infuzeze carnea.

În final, tocănița se condimentează după gust cu sare și piper, ingredientele care aduc savoarea finală, iar, pentru un plus de prospețime, se presară pătrunjel tocat mărunt. Tocănița este gata de servit, fie alături de o mămăligă caldă, fie cu o felie de pâine proaspătă. Această tocăniță cu aripioare de pui reușește să fie atât o mâncare simplă, cât și una care impresionează prin bogăția de gusturi, amintind de mesele tradiționale, preparate cu grijă și dragoste.